酸菜猪肉粉嫩饺子的做法你都吃过什么馅的饺子呢？今天这个酸菜猪肉馅饺子，一定让你爱上它！而且，粉粉嫩嫩的，非常好看 。来，跟着郑州新东方烹饪学校的老师学一下吧！
配料：
酸菜 300克、猪肉馅 200克、中筋面粉 200克、猪油 10克、清水（和面用） 110克、葱 5克、姜 3克、香菜 1颗、生抽 10克、花椒粉 1克、料酒 6克、鸡精 1克、红曲粉 1.2克
烹饪步骤：
1.首先备齐馅料的食材 。
2.把猪肉馅放到一个大一点的容器里，放入料酒和生抽，适量的盐和鸡精调味 。
3.把所有的调料和食材混合均匀后，用筷子顺时针方向搅拌上劲后 。
4.买回来的酸菜用自来水冲洗干净 。
5.把洗净的酸菜用刀剁碎，香菜洗净后用刀切成碎末 。
6.把切碎的酸菜和香菜放入搅拌好的肉馅里 。
【酸菜猪肉粉嫩饺子的做法】7.加入猪油增加香味 。
8.把所有的食材搅拌均匀就可以了 。
9.把称重的中筋面粉中加入清水适量，加入红曲粉和2克盐，开始和面 。
10.和好的面团用手揉圆后，放入一个容器里，盖上保鲜膜静置一会儿 。
11.静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用手揪成大小一致的剂子 。
12.把剂子用手摁扁，用擀面杖把剂子擀成圆形薄面皮 。
13.擀好的面皮上，放入适量的馅料 。
14.包成自己喜欢的模样即可 。
15.依次包好所有的饺子 。
16.锅中倒入适量的清水煮沸后，加入包好的饺子 。
17.大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火，把煮熟的饺子捞出沥干水分即可 。
粉粉嫩嫩的，超级可爱！想吃吗？赶紧照着郑州新东方烹饪学校老师教的步骤学起来吧！
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