![猪肉芹菜馅具体做法](http://pic.yunnanlong.com/220909/1920162328-0.jpg)
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制作猪肉芹菜馅的材料主料:面粉500克,肉馅300克,芹菜1捆
调料:盐4克,生抽1勺,香油1勺,鸡蛋1个,十三香3克,耗油2克,鸡精2克 。
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猪肉芹菜馅具体做法1.醒发面团,面粉中多次少量加水,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒40分钟
2.肉馅调味,猪肉馅中加入盐,生抽,老抽鸡蛋,香油,十三香等调料顺时针搅拌均匀,芹菜洗干净切碎,放入肉馅中搅拌均匀即可 。
![猪肉芹菜馅具体做法](http://pic.yunnanlong.com/220909/1920164956-3.jpg)
3.开始制作,松弛好的面团搓成几根长条,然后用手揪成面剂子,擀成饺子皮,放入适量馅料 。
4.下锅煮制,饺子包好后,沸水下锅,用铲子背面轻推,防止破例,煮制肚鼓,即可捞出 。
![猪肉芹菜馅具体做法](http://pic.yunnanlong.com/220909/19201620C-5.jpg)
制作小贴士1.芹菜本身就是吃它的翠嫩和鲜香,所以切记不可焯水 。
2.在制作面团的时候可以稍微加点盐,这样更劲道 。
3.饺子馅加入鸡蛋和少于香油可以保持馅料鲜嫩的水分,这样吃起来更弹牙 。
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