芹菜做饺子馅时需要焯一下水吗

饺子一直以来都是我们北方人的最爱,味道鲜美,鲜嫩多汁,营养丰富又好吃,我们家孩子都很喜欢吃饺子,芹菜做饺子馅时我们都不会焯水,焯水会使芹菜失去清香味,口感也会不好,不过主要看个人喜好 。

芹菜做饺子馅时需要焯一下水吗


一、芹菜做饺子馅时需要焯一下水吗?芹菜是我们生活中经常吃的蔬菜,芹菜有一股独特的清香味,营养丰富又好吃,用芹菜来做饺子味道也是特别的好,味道清香好吃,我们家用芹菜做饺子馅时都是不焯水的,因为用芹菜做饺子,主要就是吃芹菜的清香味,芹菜焯水会使芹菜失去清香味,口感也会不好,不过主要看个人喜好,有的人喜欢焯水 。
二、芹菜饺子馅制作步骤1、准备食材:猪肉、芹菜、葱、姜、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、花椒水
2、猪肉选择三肥七瘦的,做出来更香更好吃,把猪肉洗干净,沥干水分剁成肉馅放盆里,姜葱洗干净切末放进肉馅里面,加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐 。
3、用花椒水调馅,分多次加入,朝一个方向搅拌,多搅拌一会,搅拌至肉馅上劲,做芹菜饺子馅,最好是选择小芹菜,更鲜嫩,做出来口感更好 。

芹菜做饺子馅时需要焯一下水吗


4、把芹菜洗干净,沥干水分切碎放盘里,加入一点盐搅拌均匀,腌制一下,腌制好后用纱布包好,把里面的水分挤干净 。
5、加入一点香油搅拌均匀,加入到肉馅中搅拌均匀,好看又好吃的芹菜猪肉馅就做好了,鲜美多汁,味道清香,营养丰富又好吃 。
小技巧
1、用芹菜做馅,可以根据自己的喜好搭配猪肉、羊肉等,都非常的好吃,调馅非常重要,用花椒水调馅,调出来的馅鲜嫩多汁,味道鲜美 。

芹菜做饺子馅时需要焯一下水吗


2、馅要朝一个方向搅拌,搅拌上劲,芹菜用盐腌制一下挤出水分,加入一点香油搅拌一下,这样可以锁住芹菜中的水分,做出来口感更好 。
【芹菜做饺子馅时需要焯一下水吗】总结:用芹菜做饺子馅,每个人的做法不一样,喜好也都不一样,根据自己的喜好选择焯不焯水,我们家用芹菜做饺子馅是不焯水的,做出来的芹菜饺子馅味道清香,口感脆嫩,非常的好吃,喜欢吃饺子的可以试试 。

    推荐阅读