如何制作饼干初学者做饼干 _云知道

烘焙入门级小饼干，上手简单，健康无添加，一口一个酥掉渣，真香

【如何制作饼干初学者做饼干】许多新手在入了烘焙这个坑后才发现，原来烘焙并不是想象的那样简单的，比如做蛋糕，不是鸡蛋加面粉就能做出松软香甜的蛋糕的，做面包也不是面粉加了酵母就能做出松软拉丝的面包，许多人在刚做的时候做出来的往往是一块饼，所以我们要从最基础的东西入手，做成功了就能提高积极性，许多烘焙高手也都是从小白的路上摸爬滚打过来的。
今天就给大家分享一款特别简单的，入门级的小酥饼，上手简单，成功率高，自己做健康无添加，而且做出来的成品特别酥松，咬一口直掉渣。

做饼干一般的主要原料是小麦面粉，再加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料，根据不同的配方和工艺，做出不同的成品。现在外面卖的许多成品商家为了口感都会添加蓬松剂什么的，而我们自己做的话只要把油脂打发就能做出又酥又松的成品，这样家人吃起来也放心，这也是许多喜欢烘焙的人的初衷。
这款小饼干吃起来特别酥松，就是因为黄油在不断搅打过程中，裹入了空气，让黄油的内部充满了无数的微小气孔，使得黄油的体积变得越来越蓬松，和其他材料拌匀后在烤制过程中，能起到蓬松剂的作用，吃起来就会酥掉渣。做法不难，是一款入门级的小饼干，喜欢可以试试做给家人吃，学会后再也不用去外面买了，一起来看看具体的做法吧！