【自制辣椒油】
【制作食材】大蒜 ， 生姜 ， 小葱 ， 黄豆酱 ， 辣椒面 ， 白芝麻 ， 食用油
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是自制辣椒油 ， 做起来特别简单 ， 吃起来香辣开胃 ， 配啥都好吃 。先来把做自制辣椒油需要用到的制作食材准备好 ， 首先准备10瓣大蒜 ， 一大块生姜 ， 两根小葱 ， 接着准备4勺黄豆酱 ， 三勺辣椒面 ， 三勺白芝麻 ， 接着再准备适量的食用油 ， 油的量是平时炒菜量的2~3倍即可 。将这些自制辣椒油的食材全部准备好了之后就可以开始它的烹饪了 。
2、咱们第1个要处理的是大蒜 ， 先将准备好的大蒜拍一下 ， 尽量拍得松散一点 。拍松散了之后 ， 再用刀将其剁碎 ， 剁成比较细的末 ， 剁好之后放到一个盘中备用 。大蒜处理完了接着再来处理生姜 ， 先将生姜切成薄片 ， 尽可能薄一点 ， 然后再切成长条 ， 最后切成生姜末 ， 切好的生姜末放到盘中备用 ， 再把准备好的小葱洗净切成葱段 ， 切完之后放到盘中备用 。
3、准备一个稍微大一点的碗 ， 先向碗中放入4勺黄豆酱 ， 然后加入三勺辣椒面 ， 三勺芝麻 ， 就是咱们之前准备好的那些材料 。黄豆酱 ， 辣椒面和芝麻都加到碗中之后咱们将切好的生姜末和大蒜末全部放进去 。
如何制作透明图片(求一张全透明的图片)有时候 ， 我们需要在画面上显示一张角色的图像 ， 而这张图片是有自己的背景的 ， 要是直接贴到了游戏的画面中 ， 就会出项覆盖游戏画面 。显示出的效果特别不好 ， 这里我们可以用到透明效果来处理 。其中 ， 原理就是用BitBlt() 的Raster值运算去掉原图片4、碗中放入生姜末和大蒜末之后咱们先将它们充分搅拌均匀 ， 然后起锅烧油 。锅中的油要稍微多一点 ， 然后稍微加热一下 ， 加热到大概4~5成热的时候就把葱段放进去炸香 ， 这个时候的油温千万不能太热 ， 如果太热的话就会将葱段一下炸糊了 ， 这样就非常影响味道了 。
5、在炸葱蒜的时候要用一个漏勺不停地搅动 ， 让葱段受热均匀 ， 而且这样也不易将葱段炸糊 。用小火慢慢炸 ， 一直炸至葱段表面发焦 ， 就用漏勺将其控油捞出 ， 等到葱段全部捞出来之后咱们再进行下一步 。
6、将刚刚炸好的葱油直接倒入到刚刚放入黄豆酱 ， 辣椒面和芝麻的碗中 。不要一下全部倒进去了 ， 要少量多次地往里倒 ， 边倒边搅拌一下 ， 这样操作的目的是让热油充分激发出各种调味料的香味 。将它们充分搅拌均匀之后一道美味的辣椒油就这样做好了 。
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