大白菜长了黑点还能不能吃了 _大白菜

做为生活在东北的人，大白菜是每年秋季家里必备的冬储菜，虽然现在买的少了，但是每到白菜上市的季节家里最低也要存上100多斤。

我干过三年的果蔬批发，经常到季节贩卖大白菜，很多大白菜在采购的时候的上面会出现黑点，遇到这样的白菜影响销售，所以一般不会进行采购。大白菜黑点产生的原因，根据菜农和蔬菜批发商的总结来看，主要是这么几种原因:
1.大白菜种植过程中在包心的时候没有及时给它进行捆扎，导致大白菜通风不良造成的霉斑。看见大白菜种植的人都知道，大白菜在长心的时候要把散开的大白菜叶用绳子捆扎起来便于它通风和包心。如果不及时捆扎大白菜的心长不成，也不利于通风。
2.采收大白菜的时候温度过高:大白菜属于怕热不怕冷的蔬菜，如果大白菜采收的时候温度过高，大白菜也容易长黑斑。这就是为什么收获大白菜要等到下霜以后的原因，因为被霜打的白菜味道才好，如果温度过高极容易长黑斑和蹿苔。

3.大白菜种植过程中雨水过大，使得大白菜出现“伤水”，这样的大白菜不易存放，而且也特别容易长黑斑。
4.大白菜在存放时如果温度过高，也特别容易长这种小黑点。现在大白菜一年四季都有种植和售卖，天气炎热时购买的大白菜最容易有小黑点，而且大白菜存放的地方太热，也特别容易长小黑点。

大白菜长了黑点还能不能吃了？大白菜长了小黑点如果没有腐烂还是可以食用的，但是这样的大白菜味道会很差，用老百姓的话说“发骚”，没有大白菜应有的甜味。
【大白菜长了黑点还能不能吃了】长了小黑点的大白菜还有一个问题，就是炖起来特别的费火，而且也不容易炖烂，炖出来老是感觉水唧唧的，没味。
还有人说长了小黑点的白菜是因为化肥施用的过多，所以吃起来不好吃，而且也放不住，如果为了存储越冬，这样的白菜千万不能买，因为放不住。
大白菜的上的黑点主要还是因为存放、采收时温度太高造成的，因为很多时候我们买白菜时没有黑点，但是拿回家放几天就会出现黑点。这样的白菜可以吃，但是已经没了白菜应有的甜味，如果觉得犯膈应不吃也罢。