--鸡蛋鹅蛋和鸭蛋哪个营养高-- _鸭蛋

--鸡蛋鹅蛋和鸭蛋哪个营养高？--从不同的角度看一下这三种蛋，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。

它们的营养成分大致相同，蛋清占可以食用部分的2/3 ，蛋黄占1/3 ，主要含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐及维生素。
鸡蛋

鸡蛋最普通又多样，即便这几天涨价了，我家早餐鸡蛋仍是常客，煮鸡蛋、蒸蛋羹、炒鸡蛋换着法儿吃，怎么吃都不烦。鸡蛋鲜嫩、美味、可口、适口。
鸡蛋营养特点~营养全面
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，用它可以烹饪出千变万化的美食。

鸡蛋蛋白质不但含有人体需要的各种氨基酸，而且氨基酸的组成与合成人体蛋白质所需氨基酸模式十分相近，生物学价值特高，可以达到95 ，为天然食物中最理想的优质蛋白质，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收和消化。
鸡蛋的脂肪含量为9-11% ，主要集中在蛋黄中，还含有卵磷脂和胆固醇，一只鸡蛋含胆固醇200毫克，很多血脂高的人都对蛋黄“高度警觉”不敢多吃。矿物质的钙、磷、铁较多，吸收也比较多。
鸭蛋

鸭蛋在我们的记忆就是咸鸭蛋、松花蛋， “流油”的咸鸭蛋、有松花状晶体松花蛋，很多都有一些美好的儿时记忆，最难忘的是一个咸鸭蛋要切6瓣，当时物质匮乏的让现时代的年轻人都理解不了。

鸭蛋营养特点~矿物质、维生素B含量高
和鸡蛋相比，鸭蛋中所含矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是铁和钙的含量更为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
鸭蛋含有较多的维生素B2 ，是补充B族维生素的理想食品之一。
鹅蛋

鹅蛋是我们感觉“稀缺”一点的禽蛋，多数都是散养的，我们这里鹅蛋的价格都是4元一枚。
鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g ，表面较光滑，呈白色，多数家庭吃鹅蛋都是买新鲜鹅蛋盐制或直接就买咸鹅蛋来吃。它有一股草腥味，食味不及鸡鸭蛋，很少用它做菜吃，食用范围也略显局限点。
鹅蛋营养特点~脂肪含量高