好的鱼头汤不能腥，汤得是奶白色，这样才又鲜又好喝，颜值也很高 。要想做的鱼汤好吃好看，确实是有诀窍的 。
不管是鱼汤还是鱼头汤，方法都是一样的，接下来我就以炖鱼汤举例，说说怎么炖出不腥又白的鱼汤 。
怎样鱼汤不腥、汤奶白色1、洗鱼
洗的时候，要清洗干净，不能有血块、黑膜等，这些都是腥味的来源 。
2、煎鱼 。
鱼煎过，不会有腥味，也容易炖出奶白色的汤 。
3、炖鱼
炖鱼汤的时候，水要一次性加足，这样炖出的汤才白，还可以在汤里加点猪油或者煎的荷包蛋，再放几片姜，这样炖出的汤又鲜又白 。
【怎样鱼汤不腥汤奶白色】
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