致谢与纠错什么是负热量食物？负热量食物的定义是：食物中含有的热量不如消化该食物所花的热量 。由于热量的单位是卡路里（卡） ， 负热量食物 ， 也常常被称为负卡食物 。
最常见的负卡食物是冰水 。冰和水中 ， 本身不含有热量 ， 不能给人体带来能量 ， 但是因为冰水的温度为0度 ， 低于人体的体温 。因而 ， 当人喝下冰水 ， 就需要花费额外热量将这部分冰水融化 ， 并升高其温度到人体体温 。
减下1斤肥肉 ， 要喝多少冰水？喝下0.1吨冰水 ， 才能减掉1斤肥肉 。要是每天喝1瓶500毫升装的冰镇矿泉水 ， 需要喝大约7个月！
不相信这个数据 ， 那来看看怎么计算的吧！
既然知道了冰水是负卡食物 ， 而理论上讲 ， 负卡食物可以减肥 。其实喝下多少冰水能减掉1斤肥肉 。这个减肥问题 ， 等同于求解：1斤肥肉中的热量 ， 足够将多重的冰水从0度加热到人体体温 。
首先 ， 人体的肥肉组织中 ， 脂肪大约占据了85% ， 其余的是水分 ， 另外 ， 已知1克脂肪含有9大卡热量 。
正常食物都不是负热量食物正常的食物都不是负热量食物 。为什么这么说呢？
正常食物的热效应往往在5-15%左右 ， 最高也不会超过30%：也就是说 ， 平常咱们常见的食物：例如米饭、蔬菜、水果、肉类等等 ， 食物中含有的能量 ， 经过消化之后 ， 至少70%的能量被人体吸收了 。绝不会出现负热量食物的情况 。
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关于作者
王栋 博士
美国运动医学学院认证私人教练
美国亚利桑那州立大学生物设计博士
【减下1斤肥肉要喝多少冰水】北京大学生物科学本科
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