我喜欢把鲅鱼略腌,然后做煎鲅鱼吃,带饭便当菜的首选,更是下酒、下饭的美搭伴侣,有时外出带上它,也能时时有家乡味道的陪伴,越吃越香 。
我们喜欢吃的海鲜品种非常多,有时为了一次吃到多品种,就做海鲜锅、炖海杂办鱼、蒸食海鲜(盆装多品种)等,那时吃起来,有明显的海边城市的优势,海鲜一年四季吃不过来,各种应季海鲜,吃的特丰盛、吃的有节奏,我们吃海鲜是“挑着吃”,各季节都有各自独具魅力的品种,4-5月的虾爬子、9-10月的大海蟹、夏季的壳类;其他的如海螺、蚬子、蛏子、乌鱼、海鱼等,都有自己该出现和占领的时间段,喜欢吃的海鲜不胜枚举,我们对新鲜海鲜,最赞同和多用的方式就是蒸、煮吃法,当然爆炒、烧烤也不慢怠,我们的特点是根据时令吃,吃到的是“应季”的美味 。
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