经常喝柠檬水 ， 长期坚持会有什么好处和坏处？1、有人说柠檬含有维生素C ， 有很好的抗氧化作用 ， 能够淡化皮肤中的黑色素 ， 美白肌肤 ， 这让不少爱美的女性对它十分钟爱 。但柠檬真的能美白吗？
虽然真相会让女生们不太高兴 ， 但是事实是：如果你真的想通过喝柠檬水美白 ， 恐怕最终只会失望了 。维生素C确实是受到各大护肤品牌喜爱的美白类成分 ， 但柠檬中的维生素C含量其实并不算很高 ， 只有22毫克/100克 。即使每天用一个超大个的柠檬（约100克）泡水 ， 能够获得的维生素C还不如吃100克的大白菜来得靠谱（31毫克/100克） 。柠檬泡水能够溶解出的量其实很少 。所以 ， 即使维生素C真的能美白 ， 你还不如多吃点大白菜呢 。况且 ， 维生素C能美白这事儿也并没有很充分的科学证据 。
2、鲜榨柠檬果肉原汁对7 种常见致病菌具有明显的抑菌效果 ， 对革兰阳性细菌的抑菌活性大于革兰阴性细菌 ， 鲜榨柠檬果皮原汁对 7 种常见致病菌均未出现明显的抑菌作用 。试管法和 96 孔板法针对细菌生物被膜形成能力试验结果表明鲜榨柠檬果肉原汁对细菌被膜形成能力具有一定抑制作用 ， 而鲜榨柠檬果皮原汁对细菌成膜能力具有部分促进作用 。
柠檬水长期喝的副作用：柠檬偏酸 ， 多喝伤胃、伤牙 ， 长期服用导致胃部受伤 ， 营养不能消化就会长痘 ， 皮肤变差 。胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝 ， 因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复 。对于消化不良者来说 ， 在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用 ， 对促进消化液分泌还有好处 。不加糖的淡柠檬水中没有钠 ， 几乎不含能量 ， 而含有钾、少量维生素c和少量类黄酮物质 ， 很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用 。
泡柠檬水需注意的问题：1、注意选择合适的水温
不同温度等时长室温放置处理的维生素Ｃ含量变化在相同室温放置时间下 ， 浸泡初温４０℃～60℃ ， 随温度升高维生素Ｃ含量不断降低；而浸泡初温60℃～70℃ ， 随温度升高 ， 出现了维生素Ｃ含量稍高的现象 。柠檬维生素Ｃ含量在温度高的情况下反而升高 ， 可能与柠檬中还原性成分增加、结合态成分被释放有关 。但在室温条件下 ， 维生素c含量
总体上仍随浸泡初温升高不断降低 。因此在室温条件下 ， 食用柠檬时应避免高温水浸泡 。
2、在一定时间内 ， 不论是水浴加热或室温放置处理 ， 柠檬中维生素Ｃ含量总体皆随温度升高而降低；在一定温度条件下 ， 柠檬高温浸泡随时间延长 ， 维生素Ｃ含量明显下降；而在65℃ 浸泡后室温放置 ， 随时间延长维生素Ｃ并未受到严重破坏；在不同小苏打浓度浸泡中 ， 维生素Ｃ含量随其浓度上升呈现先增加后减少 。鉴于柠檬浸泡的影响 ， 建议若泡成柠檬水饮用 ， 需避免高温及在高温条件下过长时间浸泡；不要用保温杯冲泡柠檬水；不推荐加入小苏打 ， 以避免维生素Ｃ含量降低 。
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