雪莲果,在市面上并不常见,很多人都没见过 。光听名字,大家一定觉得它是一种特别美丽的水果,但其实雪莲果和雪莲并无关系,雪莲果这个名字来源于安第斯当地土著语,西班牙音译意为“神圣之果” 。
![雪莲果有哪些功效呢](http://pic.yunnanlong.com/220911/09143V455-0.jpg)
雪莲果,也被称为菊薯,外形长得和红薯很像,纺锤形的外型加上浅红色的表皮,和它的名字有点不相称 。雪莲果虽然很似红薯,但和红薯不同,剥了皮之后里面的果实晶莹透亮,清脆甘甜、鲜嫩多汁,也被人称为“地下水果” 。
实际上,雪莲果不光可以当水果生吃,还可以做蔬菜,煮着吃、炒着吃、煲汤都可以,可以说是蔬果两用的好食材 。
雪莲果有哪些功效呢?雪莲果,不仅美味可口,也具有一定的营养价值 。雪莲果的营养成分和水果类似,含有丰富的水分,既不不含脂肪,淀粉和蛋白质的含量也很低,是一种低脂低热的食材,对于需要减肥的人群来说是不错的选择 。
![雪莲果有哪些功效呢](http://pic.yunnanlong.com/220911/09143Q042-1.jpg)
雪莲果中还含有一定量的维生素和矿物质,其中钾和镁的含量比较多,丰富的钾可以促进钠的排出,对于高血压的人群来说也比较适合 。除此之外,雪莲果还含有丰富的低聚果糖,虽然不能在小肠消化吸收,但可以起到益生元的作用,作为益生菌的食物,促进有益菌的增殖,对改善肠道微生态环境很有用 。
另外,低聚果糖还可以刺激肠道蠕动,增加结肠的发酵,增强肠道的排泄功能,有利于预防便秘和肠癌的发生 。
雪莲果的饱腹感也很强,如果本身有腹泻或腹胀的状态,那么就要少吃雪莲果了,以免加重病情 。
![雪莲果有哪些功效呢](http://pic.yunnanlong.com/220911/09143T642-2.jpg)
有人听说雪莲果可以降血糖、降血脂,但实际上,雪莲果并不具有这样的功效 。曾有人做过研究,发现雪莲果的叶子中含有类胰岛素的物质,对于控制血糖有帮助 。但这种物质是存在于叶子中的,并不存在于雪莲果中 。因此,把雪莲果当成一种平常的蔬果来对待即可,不要抱有太大的期望 。
【雪莲果有哪些功效呢】最后需要提醒的是,雪莲果存放的时间长了,其中的低聚果糖会分解为单糖和双糖,糖分会增加,因此,糖尿病人在吃雪莲果时要控制好量,最好吃新鲜的,以免引起血糖波动 。
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