食材用料：
鲫鱼 3条相克食物
鸡蛋 1个相克食物
色拉油
汤
豆瓣
精盐
味精 相克食物
胡椒粉
料酒
姜片
蒜瓣
葱节
花椒
干辣椒 相克食物
【水煮鲫鱼的做法】 芝麻适量
水煮鲫鱼的做法1.将鱼清理干净，在鱼身划上花刀 。2.将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟 。3.锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤（或水）烧沸 。4.下鱼，用大火熬煮 。5.加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用 。6.锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上 。7.撒上芝麻、香菜或香葱即可 。
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