大蒜的简易贮藏方法( 二 ) _大蒜

3，坑藏
在10月下旬选择向阳避风的地方挖30–40厘米深的坑，长和宽根据贮藏量的多少而定。然后将大蒜进行贮藏，第二年的初春取出。冬季气温和地温较低时，要覆土或其他覆盖物以防寒保暖。常见的贮藏方法有:
堆积法，将大蒜散于坑内，再用土或沙覆盖。
层积法，在坑内堆放一层大蒜，撒一层土或沙，层积到一定高度后，再用沙或土覆盖。
混沙埋藏法，将大蒜与沙混置后，堆放于坑内，再进行覆盖。
筐藏，将大蒜装入筐内后入坑埋藏。
4，窖藏
大蒜在窖内可以散堆，围堆。最好是在窖底铺一层干麦秸或谷壳，然后一层大蒜一层麦秆或谷壳，不要堆得太厚，窖内设置通风孔。大蒜入窖初期，应昼夜打开排气孔，排出大量呼吸热和所带田间热，从而降低窖温。到了寒冷季节，应将天窗关闭并用草席等覆盖物，用草或土封堵窖眼，窖门上应挂以草帘或棉帘等进行防寒。需要通风时，可在气温比较高的中午将天窗打开，进行短时间的通风，到了来年的春季，窖温随气温逐渐升高，应利用夜间较低的气温进行通风换气，继续维持窖内低温，以延长贮藏期。窖内湿度不足时，可在地面上喷水，或挂湿麻袋片来进行调节。
以上是大蒜简易贮藏法。如果是大量商业贮藏，最好是采用通风库贮藏，机械冷藏，气调库贮藏等方法。

四，防止贮藏期间的病害大蒜贮藏期间的病害主要有:
1，非侵染性病害
(1)，生根，即须根在贮藏室期间从蒜头底部长出，使蒜头重量减轻并提高腐烂率。一般认为是贮藏环境中湿度过高引起的。
(2)，萌芽，度过休眠期的大蒜遇有高温高湿的环境条件，导致萌芽生长。萌芽时养分向生长点转移，大蒜头发软中空，品质下降，甚至不能食用。贮藏环境中的高温是引起萌芽的主要因素，湿度影响很小。所以在贮藏过程中避免高温。
2，侵染性病害
【大蒜的简易贮藏方法】(1)，青霉病，这是大蒜贮藏过程中极为重要的病害。它是一种真菌性病害，被害蒜头外部会出现淡黄色的病斑。冷害和蒜蛆危害是青霉病发生的重要诱因。
(2)，干腐病，大蒜干腐病也是一种真菌性病害，被害蒜头外观正常，无色泽变暗或腐烂迹象，但蒜皮内部充满黑粉，很像黑粉病的症状，最终导致整个蒜头干腐。
3，防治方法
(1)，大蒜贮藏前对贮藏藏所及贮藏用具先要进行消毒灭菌。
(2)，适时采收。
(3)，贮藏过程中及时调出病腐，机械损伤的蒜头。
(4)，贮藏过程中加强贮藏环境条件管理。