怎样炒蚕豆好吃不发黑？很多朋友认为炒蚕豆容易发黑是因为用了铁锅的原因导致的，其实不然，无论用什么锅其实蚕豆还是容易发黑 。主要就是蚕豆本身含有丰富的铁，而铁又非常容易氧化，故而，我们就会感觉到蚕豆炒好后发黑 。
~炒蚕豆~特点：软糯细腻、做法简单 。~准备食材~
蚕豆、盐、糖
~制作步骤~
步骤一：现在刚上的是一些非常鲜嫩的蚕豆，口感比较嫩，尽量是当天买当天吃，口感会好一些 。买回来后去壳清洗干净 。
步骤二：然后起锅倒入适量的油，油热后下入蒜沫爆香后，放入剥好的蚕豆 。
步骤三：翻炒片刻，加入适量的调味：盐、糖、少许清水（不用盖盖子） 。
【怎样炒蚕豆好吃不发黑】步骤四：煮沸后再继续煮，差不多汁水收的差不多的时候，就可以撒上一些葱花，翻炒均匀即可出锅啦 。
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