虾我们都不陌生,常年生活在水中,属节肢动物甲壳类,也是一种不可多得的美食,但是人们对于虾的头部到底要不要去掉,能不能吃却是争论不休 。
反对吃的人觉得,首先虾常年生活在水的底层,以各类微生物、杂物、小动物等等为食,要说它们的体内没有不好的物质肯定是说不过去的 。
其次这些物质,肯定是贮存在虾的头部,因为虾的心肝脾肺等五脏六腑,属于虾的肝胰腺,是用来帮助虾解毒的器官,全部位于虾的头部 。
除此之外,虾的头部还有虾鳃、口等器官,不知道占有多少的杂物;所以他们认为虾头是绝对不能吃的 。
【虾头到底该不该去掉能不能吃呢】但是支持吃的人,对虾头却是难以割舍,因为那里面有一种叫做虾黄的美味,如果不吃掉它,真的是暴殄天物了呢,所以坚决的吃了 。
那么虾头到底该不该去掉,能不能吃呢?
其实从反对吃人的观点中我们不难发现,他们的说法还是有理有据的,如果说为了确保百分之百的话,不吃肯定是最好的选择 。
而支持吃虾头的人,更多的是一种纠结,又或者说是一种对虾黄的追求,不想舍弃虾头中的虾黄而已 。
因此关于这个问题,我主要在这里强调以下三点 。
1、我们要清楚,虾黄是虾黄,严格来说它是虾的成熟性腺,不是虾的五脏(肝胰腺),只有繁殖期的母虾才会有 。
2、虾的五脏是五脏(也就是我们常说的沙包,黑点),一般来说呈橘色;那个绝对不是虾黄,肯定是不要吃的 。
3、两者紧密相连,一个在前,一个在后,我们真要吃的过程中,一定弄清楚,不要一口都给吃了;不过这是一个技术活,需要多练习呢!
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