煮冻饺子的方法

2022-09-11 云知道

冻饺子怎么煮？饺子是我国传统的文化习俗，代表团圆，寓意吉利。

饺子最好是现吃现包，但很多朋友没时间，只能提前包好放入冰箱冷冻，还有的朋友到超市买冻饺子，冻饺子如果按照现包的饺子来煮，很多破皮露馅的，那么该如何煮冻饺子呢，看下面的步骤。
煮冻饺子的方法【煮冻饺子的方法】①冷水浸泡10秒钟：冻饺子下锅之前，先用冷水浸泡15分钟。

②温水下锅：锅中加水，开火加热到水稍微烫手即可，大约40℃左右。这时将冷水浸泡10秒的冻饺子下入锅中，并加入一勺食盐。

③下锅后用勺背轻推，防止糊锅。
④水开之后，加锅盖煮3分钟。
⑤加一勺凉水，等煮开，再加一勺凉水，“三滚饺子二滚面”，浇三勺凉水之后，饺子基本熟了，看到饺子外皮胀起来，即可捞出食用。

煮冻饺子的原理，主要是温差平衡，如果正常煮冰冻的饺子，遇高温，热胀冷缩面皮肯定会爆裂，大概率会煮成一锅粥，一定要用温水下锅，40℃左右温度正好。

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