红糖分几种哪种最好红糖哪个好 _云知道

红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖，甘蔗原汁红糖基本上保留了甘蔗的营养成分。红糖是早期最常见又实用的红糖养生饮品。而赤砂糖是生产白砂糖时的副产品，基本上没有多少营养价值，主要用于作调味剂，市面上的红糖品类繁多，甚至赤砂糖也被某些商家冠以红糖之名，招摇过市，因此红糖市场，品类混淆不清，品质参差不齐，那么怎么鉴别红糖好坏？

一、那么怎么鉴别红糖好坏？
1、根据表面的形状去判断真假。
赤砂糖呈粉末状或者晶状体，红糖呈块状。假红糖一般呈干燥的粉末状（黄沙状），结块或受潮溶化，有杂质。
2、根据手感去判断真假。
赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块；红糖呈粉状、易结块。
红糖一掰就开，赤砂糖结块后用刀也很难切开，而且还有白色砂糖漏出。

3、根据味道去判断真假。
赤砂糖无药味，糖蜜味。红糖有药味，发苦；用开水冲泡真正的红糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫，上无漂浮杂质，下无沉底残渣。

4、根据外包装去判断真假。
真的红糖，包装正面的商品名应该只有“红糖”，配料表里应为“甘蔗、甘蔗汁或甘蔗红糖” 。比如坚持鲜榨甘蔗原汁制作的致方堂红糖的配料表只有甘蔗。
假的分为好几种不同的状况：
【红糖分几种哪种最好红糖哪个好】有的商家特别诚实，直接大字通知你我们就是赤砂糖。
有的略微不诚实，可是在商品销售页面里仍是写上了；也有鬼鬼祟祟在反面写着赤砂糖，正面仍是写红糖的；还有的说是纯粹红糖，但其实为了降低成本加入葡萄糖；更夸大的有直接用白砂糖作为首要配料来假充红糖的！（配料表中排序越靠前，含量越多）。