生花生怎么煮才好吃?小时候最爱干的农活就是拔花生,因为可以一边拔一边吃,水分多,吃起来白嫩,像牛奶一样,美味又营养 。农村这里把新鲜的花生带壳一起煮,吃起来又粉又甜,也会剥壳取花生仁来炒着吃,虽然比不上晒干的花生香脆,但多一些甜味,入口甘甜 。这些美味的花生怎么做呢?
一、带壳煮花生刚从地里拔出的花生带有很多水分,需要晾晒一天左右,把多余的水分蒸发掉,这样的花生煮出来才甜 。晾晒过后的花生洗干净,放入锅中加水,水量不用太多,浸没过花生多出一些就好,水煮开几分钟后,加入食盐,再继续小伙煮开,让盐分充分渗入花生内,这样的花生吃起来又甜又有些咸味 。
要是煮出来的花生吃不完,还可以沥水放到太阳底下晒干,晒干后的花生就成了我们经常看到的椒盐花生了,虽然比不上外面加工的花生,但是原汁原味的感觉,还不容易上火 。
二、剥壳炒花生【生花生怎么煮才好吃】新鲜的花生剥壳取仁可以炒着吃,也可以用来煲汤,炒着吃会香一些 。热锅放油,加入新鲜的花生仁爆炒,炒至焦黄撒入食盐再翻炒几下就可以出锅了 。炒出来的花生就和我们平时炒新鲜玉米一样,带有新鲜的味道,吃起来水分足,不容易腻 。
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