再看看我国土生土长的鲫鱼,鲫鱼在我国的养殖体量也很高,年产量已经超过200万吨 。但由于国内鲫鱼的养殖是以粗放式养殖为主,养殖装备和捕捞技术还落后于发达国家 。目前鲫鱼在国内还是以传统消费为主,深加工产业还是所占的比重很小,缺乏竞争力 。
在出口方面,国内鲫鱼出口主要集中在天津,原先每年的出口量只有区区1000吨左右 。在2005年,天津建成了国内最大的鲫鱼出口基地,鲫鱼的年出口量一举突破了3000吨,跟罗非鱼比起来还不到一个零头 。
鲫鱼出口量少主要是因为鲫鱼的肉质并不符合欧美人的消费需求,因为鲫鱼的鱼刺是比较多的,鲫鱼的这一点“硬伤”就决定了鲫鱼在出口上并不特别受欢迎 。
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