现在蚕豆上市了，又是一种时令美味，小时候农村几乎到处都是蚕豆 。开花的时候空气里都是蚕豆花的味道 。等到蚕豆米逐渐硬起来，全村就开始各种吃蚕豆 。农村实在没什么可吃的，所以对于时令蔬菜那是毫不客气 。比如这蚕豆，早上可以煮蚕豆稀饭，中午烧个油焖蚕豆，看起来黑乎乎，但是真的超级好吃，汤汁都能沾光 。家里有客人的时候，就把攒下来的鸡鸭鹅蛋拿出来款待客人 。说起这个鹅蛋，那可是好东西 。小时候养鹅的人家很多，经常在河边放鹅，也就是溜鹅，像溜狗似得 。也经常有些鹅忍不住要下蛋，把蛋下在河边，农村人称这种到处下蛋的鹅成为丢蛋鹅，也就是不乖乖在家下蛋，总丢蛋 。这就便宜我们拉！ 沿着河边浅水的河里趟几遍，总是有惊喜 。不仅有鹅蛋，也有鸭蛋 。不过鸭蛋肯定不允许我们小孩吃，说是不吉利会考试很差 。说到这两样时令放在一起，那是鲜美无比，做法又简单 。
主料：蚕豆300g 鹅蛋：2个
辅料：姜4片 蒜8瓣 盐1茶匙 骨汤1勺 糖1/2茶匙
蚕豆炒鹅蛋的做法：
1 原料图 。
2 蚕豆焯水捞出 。葱切段，姜切片，蒜切片 。
3 鹅蛋打散，炒出备用 。
4 炒蛋的油煸炒葱姜蒜 。出香味 。
5 放入蚕豆，盐，糖，骨头汤 。小煮一下 。
6 还剩下一些汤汁的时候放入炒好的蛋，鹅蛋吸收了带着蚕豆香味的汤汁格外好吃 。
小贴士
1，鹅蛋市场上卖4块钱一个，在微博朋友说15一个我吓了一跳，第一反应是可能上当了 。
2，鹅蛋换成鸡蛋一样 。
【蚕豆炒鹅蛋的做法】3，只放盐就很好吃，用一点点糖蚕豆口感会好一些 。
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