干海参怎么处理 _海参

干海参怎么处理：第一部分：首先是干海参的储存：两个关键点——密封和储存；
第二部分：关于如何泡发：有以下几大步骤
观察鉴别→挑选→初泡→去沙嘴→蒸煮→再泡→包装→储存
第三部分：关于如何食用：大道至简，不要太复杂
网上有具体教程的，这里就不啰嗦了，重点说一些网上没有的，或者别人不教给你的。
第一部分：干海参如何储存——密封＋冷冻关键点一：密封
干海参出厂的时候，最好的包装方式是这么密封的：

这种密封方式储存1-2年正常是没有问题的，但是也不排除有几种风险的存在：
海参本身品质有问题，是糖干海参或者料干海参，如此密封会加速海参自身腐烂的速度；海参包装内部本身并不干燥，潮气较大，这样也容易导致海参变质；海参包装密封本身就有问题，这种海参包装盒没有螺纹和胶垫，都是用胶带和热缩膜包装，难以保证密封百分百没有问题更多的是采用自封口塑料袋包装，这种包装根本无法阻止海参受潮现象的发生。

所以，无论那种方式的包装，如果海参想长期储存，都建议拆开原来的包装，重新进行包装。
干货来了：最好的方式是购买一些纹路真空袋，用家用真空机抽真空保存
PS:纹路真空袋、家用真空机线上很方便买到，家里其他的食品都可以用它来保鲜。买了不会浪费。

关键点二：冷冻
关于存放方式，厂家通常的建议是：放置在通风阴凉处，告诉你一个扎心的真相——没有神马用，要想保存好干海参，最好的方式是放在冰箱冷冻格。这也是海参工厂干海参的储存方式。
在冷冻状态下，水分都被凝结成了冰，很难在进入海参包装内，并且海参自身的水分被固化，也不会对海参品质产生什么影响。

第二部分：关于海参的泡发八大步骤：观察鉴别→挑选→初泡→去沙嘴→蒸煮→再泡→包装→储存观察鉴别：观察鉴别你购买的海参是否是劣质海参，主要标准：
海参形体纺锤形，而不是圆柱型；海参底足清晰可辨；海参干燥，无异味；海参硬度好，焐热用力折无法折弯海参颜色不是通体黢黑，或者满身是白色盐分经鉴别后，如果是劣质海参，应抓紧联系销售方，进行沟通退换货。如果属于优质品，进入挑选环节。
优质海参的特点：

挑选：按照大小不同，分成2-3种，因为大小不一泡发时间不一样，尽量分开泡发从一种挑选10头，进行泡发：第一次不要一次性大量泡发，避免出现品质问题初泡：注意事项—用足量纯净水、低温
把海参放入盆中，放入足量纯净水（超过海参高度5厘米以上）放入冰箱冷藏泡发， 8小时换一次水，一直泡24小时以上泡好的标准：轻轻折一下，能够自然弯曲就是泡好了。捏一捏没有硬芯了。还有硬芯的继续再泡。海参品质千差万别， 24小时不是标准时间，泡透泡好才为标准。此时可以初步断定海参的品质，出现这几种状况海参品质肯定有问题：