农村种植的杨梅快成熟了,你喝过杨梅酒吗?当然喝过啦!我虽然不怎么喝,但每年都要泡上一大瓶 。前几年流行吃大杨梅时,我们村后的荒山就被人承包种了杨梅 。
这种杨梅又大又红,在当时可是稀罕之物,因为我们这里的山上只有些野生的地杨梅和火杨梅,比起种植的这种,野生的杨梅个小核大,味道极酸 。
到后来农科站免费发放一些树种给村民,每家每人都可以分到四棵树,我家也不例外,共分到了十多棵 。只是种在路边,还未等结杨梅,夜里就被人挖走了几棵 。
到后来也就只种成活一棵,但一棵也够我家吃了,吃不完还摘了送人,冰箱里冷冻,煮糖稀吃,泡酒喝 。
用杨梅泡酒喝,其实在没有这种大杨梅时,我们这里就兴用野生地杨梅来泡,以前没有冰糖用红糖替代,酒也是用甘蔗渣酿的 。
到后来有了冰糖就用冰糖加高度粮食酒泡,虽然野生杨梅绿色的时候就摘来泡,但泡出来的酒淡黄而香,依然酸甜可口,非常好喝 。
后来有了这种大杨梅,泡出来的酒就更好喝啦!泡上几个月后,倒出来的酒酒色醇美,鲜红夺目, 光看看都馋人 。
要是泡上个一年半载,三年五年的话,酒色会变黄,口感更好 。别看这酒好喝,后力大着呢,小酒量一杯就醉,两杯就倒,两杯就回不了家了 。
我们少数民族天生好酒,热情好客,这种泡酒是待客的佳品,几乎每家都有泡 。杨梅本身能消暑,生津止渴,健胃,泡上酒后更能养胃 。
【农村种植的杨梅快成熟了你喝过杨梅酒吗】
如果你喜欢喝泡酒,趁杨梅成熟时,不妨也泡上一瓶吧!但记住泡酒杨梅要生一点不要太熟,冰糖要双晶冰糖,大块的那种,酒必须要高度(52度)酒,这样泡出来的酒才好喝 。
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