秋季来临，忍不住又想折腾起各种各样的美食，作为剁手党，当然是从设备开始入手，压力锅成为了我研究的对象 。记得小时候爸爸总爱用压力锅炖汤，尤其是莲藕排骨汤，味道特别鲜美，莲藕更是粉糯入味，让人回味无穷~
相信大家对压力锅都不陌生，蒸煮样样在行，尤其是对于一些比较难熬得软烂的食材，比如猪脚、莲藕等等，用压力锅省时不费事，炖出来的猪脚那叫一个Q弹软糯~不过说起压力锅的挑选，很多人还是一头雾水的，今天我们就来深入了解一下 。
文章篇幅比较长，先推荐几款性价比超高的压力锅给“伸手党”们，盲入也不会踩雷的那一种↓↓↓
1、型号：顺达SND-9606 推荐指数：
推荐理由：预算不足，对功能需求不多的优先考虑这一款压力锅，3L容量不大不小刚刚好，不锈钢材质安全又耐用，在同价位中性价比超高 。
2、型号：爱仕达WG1824DN 推荐指数：
推荐理由：不锈钢锅身比铝合金更健康耐用耐磨，钢-铝-钢三层复合锅底设计导热迅速效率高，90KPa高压快煮节省时间高效率 。
3、型号：苏泊尔SY-50YD8085 推荐指数：
推荐理由：这款电压力锅的设计特色在于高度提升18%，专为浓汤打造，很适合爱煲汤的家庭，套锅式收纳设计更省空间 。
4、型号：九阳JY-50IHA3 推荐指数：
推荐理由：这款主要采用IH电磁加热方式，火力猛加热快口感佳，还可中途加菜与压力调节，需手动排压，无WiFi智联设计
一、什么是压力锅？
先来做个简单的介绍 。
压力锅也叫高压锅、压力煲，借助液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，通过给水施加压力，令其可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率 。高压锅可以将食物的温度加热到100℃以上，省时又节能 。
二、压力锅的优缺点
1.优点
①解决沸点低食物难熟的不足，尤其适合高原地区；
②对牛肉、羊肉、排骨等难煮的食材能够短时间烹饪到位，口感更入味软绵 。
③不仅能煮粥炖肉，还可蒸可焖可熬快速汤，一锅多用；
④传热快能效高；⑤省时又节能 。
2.缺点
①高压锅顾名思义靠锅内增压来加热食材，若是操作不当或者操作失误很容易带来锅体爆炸的危险；
②其次压力锅的工作压力越大，对食材营养的破坏度也越高；
③工作时产生的水汽也会喷洒在四周增加清理工作；
④电压力锅还有线路老化的潜在问题，使用时需谨慎 。
三、压力锅选购因素
压力锅的设计虽然不复杂，但在挑选时还是马虎不得，要想买到一个好用安全有保障的压力锅，不妨从以下几方面入手，这里给大家整理了一张图可以参考下，点击可看大图：
1.看能源市面上的压力锅基本分为两种：普通能源压力锅跟电压力锅 。两者区别从外观便能看出，优劣势可参考下表：
对压力锅的功能要求不高且有更多时间花在厨房的话，入手普通能源压力锅就够用了，性价比高且容易收纳；
若是讲究智能设计且预算充足的可考虑电压锅款式，使用方便且功能丰富 。
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