榴莲怎么挑才能挑到多肉又好吃的呢 _榴莲肉

又到了一年一度吃榴莲的季节了，可是市面上的榴莲很多。很多人在买榴莲的时候都不知道怎么挑选。我们都知道，榴莲打开是一瓣一瓣的，每一瓣壳的中间夹着一块肉。有时候不会挑榴莲，买回去的壳往往多过于肉，壳又不能吃，这样就会特别亏。毕竟榴莲的价格并不便宜，一般在19~25之间一斤，买一个榴莲少说也得一百多元。

有不少人认为，挑榴莲不是很简单吗，就看榴莲裂开了没有。他们认为榴莲之所以有裂口，就是因为它熟透了。那么榴莲裂开了就是熟了吗?但是事实是，榴莲的裂口可能有三种情况，第一种情况可能是运输过程中裂开了，另外一种是员工掰开的，为了客人方便挑选或者是让它熟得快些，最后一种就是熟透了，其实榴莲熟透了有裂口的话，超市是巴不得你买走的，因为裂口的榴莲很容易坏，放几天还没人买的话基本就报废了，吃起来有苦味和酒精味。所以我们在超市买榴莲，不一定要盯着“裂口”的，闭口的也不错。

那么，榴莲怎么挑才能挑到多肉又好吃的呢？其实，榴莲也是一门技术活，只要掌握下面的几个小技巧，保证你能挑选到果肉饱满而且味道香甜的好榴莲来。
【榴莲怎么挑才能挑到多肉又好吃的呢】一、看形状
挑榴莲的时候要看一下它的形状的。个头较大的榴莲成熟度、口感相对来说都要好一些。有些榴莲奇形怪状而特别的不均匀，或者有的榴莲是一边大一边小的，头尾不一样大，这就很可能会导致里边的果肉不均匀，或者是果肉比较少的现象，那么要想挑到果肉比较多的榴莲，就应该买比较圆润一点儿，形状比较正常的榴莲。这样的榴莲不仅果肉多，而且成熟的也很饱满如果是相同大小的榴莲，可以对比一下他们的重量，可以选择手感轻一点的，这样的榴莲核小，肉也比较多。

二、捏尖刺
榴莲浑身都是刺，一不小心就会被扎到手。如果榴莲的刺少一点，粗大而平缓的，那么这里面的果肉就会比较比较饱满一些。反之，如果榴莲的刺非常多，又尖又细，那么说明这种榴莲果肉比较少。我们还可以通过榴莲的刺来判断一个榴莲是否已经成熟，用手捏住两个刺的尖端部位，稍微向内靠拢，相邻的刺只要是捏得动，捏起来是软的，就代表已经熟了，如果是较难捏动，手感坚实，那么这个榴莲还没有完全熟透，仍然比较生。
三、看开裂程度
买榴莲的时候可以看到有些榴莲已经裂开了，可以闻到明显的榴莲味。但是尽量避免选择开口过大的榴莲，特别是在夏天，温度过高容易导致内部变质，放置时间过长，裂口比较大确实容易滋生细菌。可以选择自然开口比较小的，稍微裂开一点的，这样也比较新鲜，回家用刀子就可以轻松撬开了。

四、闻气味
好多人都非常不喜欢榴莲的那种臭味，其实成熟的榴莲，是有一股浓郁的榴莲香气的，经常吃榴莲的小伙伴们肯定很熟悉这个味。如果我们拿起一个榴莲，不用凑得很近，就闻到很大的香味，那么说明这个榴莲成熟的比较好，而且里边的果肉会比较多一些。如果要凑得很近才闻得到一点点味道的话，并且闻到的是青草味，说明这个榴莲可能没有完全的熟透，榴莲肉硬而淡，味同嚼蜡，不会好吃。如果闻到的是酒精味，说明这个榴莲就已经是变质了，不能再吃了，千万不要购买。