五指毛桃猪骨配什么煲汤好？五指毛桃是一种中药材 ， 也是广东人非常喜欢的拿它来煲汤原材料 ， 五指毛桃入汤有健脾补肺 ， 常见的五指毛桃搭配煲汤材肉类有猪骨 ， 鸡肉 ， 水鸭 ， 猪手等 ， 其他配料上的话有土茯苓 ， 党参 ， 牛大力 ， 赤小豆 ， 枸杞 ， 红枣 ， 芡实 ， 淮山 ， 薏米等 。
为广东人餐桌每天都不会少了一道汤 ， 人的身体顺应四季的变化 ， 连绵的春雨加重体内湿气 ， 湿气一重 ， 感觉无精打采 ， 提不起精神 ， 浑身乏力 ， 满面油光 ， 湿气重马上煲起来 ， 一家老少都合适 ， 所以吃 ， 趁着春天这个季节 ， 正是排湿气的时候 ， 顺时而食 ， 学会一两道广东家常祛湿汤 ， 自己多喝 ， 大肚腩也会慢慢变小 ， 小腹平坦 ， 穿衣服也自信一些 。
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【五指毛桃猪骨配什么煲汤好】2、水的重要性 ， 汤里面主要成分是水 ， 忌中途添加冷水 ， 在煲汤的过程中 ， 切忌开盖添加冷水 ， 这是因为正在加热的肉类遇到冷水后收缩 ， 蛋白质不易溶出 ， 汤便失去了原有的鲜香味 ， 影响汤的口感 。
3、忌早放盐 ， 一般在汤煲好的5分前下盐较为合适 ， 因为过早放盐会使肉的蛋白质凝固 ， 不易溶解 ， 从而使汤色发暗 ， 浓度不够 ， 外面不美 ， 口感不佳 。
4、忌用猛火煲汤 ， 煲制广东老火汤 ， 不可一直用猛火烹制成分的充分分解和分散 ， 这样也会使肉中的蛋白质分子运动激烈 ， 使汤浑浊 ， 影响口感
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