【胆囊切除后长期什么食物为宜】切除胆囊后，吃什么忌什么，最好还是应该了解下胆囊的作用，会更容易理解为什么会有这样的食物限制 。
胆囊在身体所起的作用胆囊是外形梨子状的器官，就在肝脏的旁边，其作用是将肝脏产生的液体浓缩形成胆汁儿，并做必要的储存 。当食用食物中含有脂肪时，胆囊会收缩释放胆汁进入小肠以帮助消化 。
所以胆汁最重要的功能就是协助分解食物，尤其是脂肪！
胆囊切除后一般有哪些症状以及可能的后遗症胆囊摘除手术（或胆囊切除术）短期时间内，一般常见症状包括腹痛，腹胀和腹泻 。这些症状在吃大量脂肪和蛋白质食物并且蔬菜摄入量不够的情况下，可能会更加严重 。
这是因为在胆囊切除后，肝脏必须接管胆囊的功能（上述），而肝脏需要一个适应过程，如果在短期内，食用含高脂肪高蛋白类的食物，肝脏应会负荷增加，所以，外在症状即是腹泻等上述情形 。
可能的后遗症：胆囊切除术后，长期而言，包括非酒精性脂肪肝疾病在内的肝病风险会增加！简单而言，可能的原因会是因为肝脏负担了胆囊的工作和不适当的饮食，当然这只是可能的原因，并非所有和绝对原因！
胆囊切除后短期内的食物什么适宜在进行胆囊切除手术后，建议患者减少饮食中的脂肪含量，对于人体每日所需2000卡路里热量而言，所以需要限制在摄入74克脂肪以下 。
所以最好先从低脂饮食开始，然后慢慢增加脂肪摄入量，让肝脏慢慢适应“新任务”
另一方面，建议所吃蔬菜和大米以及最好不要食用动物来源的蛋白质 。
另外，（1）术后，应该增加含高纤维饮食，且这已被证明有助于使肠蠕动正常化并减轻术后消化问题 。（2）增加纤维摄入的同时，最好多喝温水，这是因为术后喝温水可以帮助肠道再次活动促进消化 。
小结：胆囊切除手术后，短期内，低脂肪和高纤维的饮食有助于减轻症状 。水的摄入量也应该增加 。
胆囊切除后，长期什么食物为宜长期而言，上述类似的低脂高纤维饮食是最佳选择，并尽量不是食用精制糖 。这种类型的食物搭配，也更易保持适当体重 。
胆囊切除术后，因为例如非酒精性脂肪肝疾病在内的肝病风险会增加 。所以吃全麦食物，豆类，鱼类，蔬菜和水果是适宜的，可以降低这种风险！
小结：长期而言，多吃蔬菜和减少动物蛋白质摄入会降低胆囊摘除后出项的不良症状 。请保持健康的体重，最好避免精制糖和高脂肪食物 。
最后，世事无绝对，也有人在摘除胆囊，并无太大的身体异常，如果你是这样，那只能是你的肝脏是个“狠角色”，恭喜你！
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