紫苏做什么菜比较香呢 _紫苏

在农村有很多野草野菜，在端午节前后，还是有很多的野菜可以采摘来吃的，比如车前草、紫苏、艾草、马齿苋、鱼腥草等等，这些野菜都是我非常喜欢吃的，天然无污染，吃得放心。

在我家院子旁边的路边地里长了很多紫苏，这是野生的紫苏，紫苏有几种的，有人工种植的，也有野生的，在我们这里最多的紫苏品种是前面叶子是绿色的，后面叶子是紫色的那种紫苏。在我们这里市场上卖的的紫苏基本也是这种。

那么紫苏做什么菜比较香呢？紫苏吃法也很多，可以凉拌吃，鲜煮，煮粥，拌菜等等，我们平时都是用来拌菜配料的，最常见的就是用来搭配鱼一起煮了，煮鱼的时候放入紫苏可以祛除腥味，可以增加鱼的香味，特别是蒸鱼放紫苏最香，记得小时候，在河里有很多罗非鱼钓的，现在可能大量捕捉河里鱼越来越少了，那时钓的鱼每天都吃不完就把鱼全部拿来煎炸了，蒸鱼的时候就是放紫苏的，真的很香很好吃的。紫苏除了拿来搭配鱼还可以搭配其他肉类的。