随着我们生活水平的提高，在饮食方面人们越来越注重养生，特别对一些调味品的购买特别注重，对于老抽、生抽和酱油的区别和用法也是一直困扰我们的问题？
老抽、酱油和生抽的区别及烹饪中的用法老抽、生抽最早来自于广东地区，老抽、生抽最大的区别在于老抽在生抽的基础上加入了焦糖色颜色比较深味淡，而生抽颜色比较淡味咸，不管是老抽、生抽都属于酱油，在酱油的系列中不光只有老抽、生抽还有我们常见的豉油、鲜酱油等，它们在烹饪不同的菜肴都有不同用途，
老抽:
色深味淡常用于红烧、卤菜中用于增亮上色，使菜肴颜色红润有光泽，看起来更加有食欲，
生抽:
生抽色浅味咸用途相对于广泛，常用于凉拌、炒菜作用是给菜肴提鲜，对颜色浅的菜肴使用老抽会影响卖相用生抽即不影响菜肴的卖相又能提鲜和增加厚味，
豉油:
我们生活比价常见和普遍的就是蒸鱼豉油，常用于清蒸菜肴和海鲜的制作，
鲜酱油:
鲜酱油其实对于很多家庭来说在使用上比较模糊，在烹饪中不喜欢鸡精、味精的就使用鲜酱油来代替鸡精、味精，以保证菜肴的色香味俱全，
小贴士:
【老抽酱油和生抽的区别及烹饪中的用法】在烹饪中合理使用不同佐料和调味品，不仅能增加菜肴的美味，同时也有养生的功效！
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