酱油选生抽好还是老抽好买哪个牌子比较好 _云知道

酱油选生抽好，还是老抽好？买哪个牌子比较好？【酱油选生抽好还是老抽好买哪个牌子比较好】酱油到底是选生抽？还是老抽好呢？其实这个要根据你自己做菜的需求来决定。
生抽较咸，颜色浅，主要用来提味、增鲜，炒菜的时候淋入一些，会让菜肴更加鲜美，或做凉拌菜时，淋入生抽，会让菜的味道得到大大的提升

而老抽味道相比生抽，就要淡一些，但是颜色深，所以主要用来增色，比如炖肉、卤肉、炖菜等，都可以给菜肴增加到想要的颜色
而不至于做出的菜肴颜色发浅，看起来没有食欲
比如做红烧肉，颜色看起来红润透亮，才有食欲，而这个时候就少不了老抽的帮忙。
哪个牌子的好呢？只能说一下自己吃过，觉得味道比较好的一些牌子，比如“六月鲜”，“东古”，“海天”，觉得味道都很好
听说厨邦的生抽味道也不错，但是我们这里没有卖的，所以没尝过