哪些人不宜吃香菇
腹泻人群、高尿酸血症者不能吃香菇 ， 对菌类过敏的人群应慎食香菇 。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点 。健康人群可适量食用 ， 并无禁忌 。但是 ， 香菇含膳食纤维高 ， 易致腹泻；香菇含嘌呤高 ， 高尿酸血症和痛风患者避免食用；香菇含有过敏原 ， 过敏体质人群应慎食 。所有 ， 对于腹泻人群、高尿酸血症的人群不宜吃香菇 。
【哪些人不宜吃香菇】香菇中富含谷氨酸及伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等 ， 味道鲜美 ， 有增进食欲的效果；香菇中的麦淄醇可转化为维生素D ， 促进机体的钙吸收 ， 并增强机体免疫力；香菇中的膳食纤维可促消化 ， 增加饱腹感 。中医认为 ， 香菇性味甘、平、凉 ， 有补肝肾、健脾胃、益智安神、养颜的功效 。因此 ， 健康人群均可适量食用香菇 ， 每次4~8朵为宜 。
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