苦瓜有辅助控制血糖的作用 。
苦瓜能够明目解毒,清火 。
对于不爱吃苦瓜的人来说,听到苦瓜两字,都是直摇头 。喜欢吃苦瓜的人,就是珍馐美味,餐桌上不可或缺的美食 。真正喜欢它的人无论什么做法,无论有多苦,对他们来说都是可以接受的美味
比如:苦瓜酿肉,苦瓜排骨汤,凉拌苦瓜,苦瓜肉丝,苦瓜鸡蛋,苦瓜木耳……苦瓜青椒,这是最家常的做法
先来说说如何解决苦瓜的苦味
首先把苦瓜切薄片腌制十分钟左右,把盐出来的水过滤掉,再清洗一次;或者把苦瓜冰水里浸泡至8度左右;或者用辣椒的辣压制一下苦瓜的苦
再来说说如何挑选苦瓜
苦瓜要挑选肥大洁白的嫩苦瓜,然后把它泡入冰水中既能解决苦瓜涩味,又能爽脆好吃 。
苦瓜不适宜人群
1、低血压低血糖的人
2、脾胃虚寒的人
3、 需要补钙的人
4、 儿童
【如何解决苦瓜的苦味】5、 孕妇
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