黄豆芽有什么好吃的做法?黄豆芽营养很丰富 , 含有较多的蛋白质和维生素 , 中医认为黄豆芽味甘、性凉 , 入脾、大肠经 , 具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功效 。
食材
黄豆芽、五花肉、粉条
配料
干辣椒、八角、老抽、酱油、盐、葱花、蒜片
—— 开始制作 ——
1、将五花肉切片备用 , 将粉条泡软 , 锅中倒入水 , 水沸后放入粉条 , 把粉条煮熟 , 然后捞出浸在冷水中备用 。
2、重新起锅 , 锅中倒入适量的油 , 放入干辣椒、八角、葱花、蒜片 , 用小火炒香 , 放入五花肉片 , 中火炒到肉片表面焦黄 , 炒出猪油 , 转大火放入豆芽爆炒到八分熟 。
3、将粉条倒入锅中 , 继续翻炒 , 围锅边倒入酱油、一点老抽、放入适量的盐 , 翻炒一下 , 让酱汁均匀的裹在食材上 。大火快炒 , 炒熟后再撒入一些香葱段就可以出锅 。
【黄豆芽有什么好吃的做法】
大火可以让豆芽保持脆脆的口感 , 五花肉也煸炒出了猪油 , 让这道菜格外香 , 粉条煮熟后一定要过凉水才能不容易粘锅底 , 多种食材搭配在一起 , 好吃又下饭 。
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