黄豆芽肉片汤的做法

2022-09-12 云知道

我们在食用豆芽的时候，吃的不仅是它的营养，最主要的是贪念豆芽的清香、鲜嫩、和那种生命欣欣向上的神秘力量。如果把豆芽的鲜嫩之味改变成其它的香辣厚重之味，那就和豆芽最初的本味背道而驰了。

市场上最常见的豆芽有2种，一种是绿豆芽，适合素炒，还有一种是黄豆芽，适合做汤。简简单单的豆芽，简简单单的做法，简简单单的享受，简单不代表没追求，简单不代表没态度，简单不代表没高度。食物原味出自最原始，最简易的方法，那才是最纯粹的鲜美之味。

黄豆芽有什么好吃的做法？个人觉得唯有豆芽肉片汤才能最体现黄豆芽的鲜美之味！
黄豆芽肉片汤的做法：1、准备好所有食材和调味料。

2、要想有更好口感和更清新的享受，就得把黄豆芽的杂质和豆芽的根部择去。

3、肉要先腌制一下，加少量的盐和鸡精搅拌均匀，加少量的花生油搅拌均匀后加1大勺淀粉搅拌均匀备用。

4、起锅下油，油温6成热时下豆芽，加少量的盐把豆芽稍微炒一下，这个步骤很重要，因为在炒的过程中可以高效的把豆芽的豆腥去掉，没有豆腥味的黄豆芽剩下的就是纯粹的豆香味了。炒的时候不宜太长，时间长了会把豆芽的脆口感消灭得无影无踪，所以把控好时间，最多有30秒即可。

5、加适量的水进去，水量要适中，水太多了，汤味就淡，食之无味的汤那就不是我们所要的。

6、大火把水烧开后再煮1分钟，然后把肉片放进去。

7、等水再次沸腾后，再煮1分钟，然后尝一下盐味够不够，不够补盐，加少量的鸡精提鲜，不喜的可以不加，说实话这汤已经很鲜了，加不加都无关紧要，最后把葱花撒进去就可以起锅了。

【黄豆芽肉片汤的做法】没做过这种做法的同学可以试试，方法简单，特容易上手，好不好吃等你来评价！

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