根据糖尿病人的身体情况确定是否可以吃咸鸭蛋

很多糖尿病人这个也不敢吃,那个也不敢吃,害怕血糖高,甚至有些都不太敢吃饭,想着饿着让血糖降下来 。其实这是很危险的,容易导致低血糖而出现昏迷,或导致营养不良、贫血等 。咸鸭蛋原本是美味的佳品,现在很多糖友望而却步 。那么糖尿病人能不能吃咸鸭蛋呢?今天我们就来聊聊这个话题 。

根据糖尿病人的身体情况确定是否可以吃咸鸭蛋


要知道糖尿病人能否吃咸鸭蛋,那我们要知道几个问题:“一、糖尿病人的饮食原则”,“二、咸鸭蛋的营养成分情况”,“三、根据糖尿病人的身体情况确定是否可以吃咸鸭蛋” 。最后,文章后面再介绍一些糖尿病人适合吃的食物 。
一、糖尿病人的饮食原则
糖尿病的饮食原则其实糖友们都很清楚,主要就三点:

根据糖尿病人的身体情况确定是否可以吃咸鸭蛋


1、控制糖的摄入,这个糖包括糖分高的水果、饮料(包括果汁)、甜食、糕点、蜜饯,更为重要的是淀粉质高的食物,比如米饭、馒头、粥、面条等 。越容易消化吸收的,升糖越快;所以要注意减少这些食物的摄入,但不是不能吃!
2、控制体重,肥胖是糖尿病的高危因素 。控制体重主要是注意少吃高脂肪、高胆固醇的食物,减少能量的摄入(尽量少喝酒或不喝酒,不是不可以喝,是要少喝),多运动锻炼 。
3、饮食要规律,少吃多餐,控制血糖平稳,避免波动太大 。血糖波动明显,对心脑血管、肾脏、神经的损伤大,所以一定要注意不要饥饱无常 。

根据糖尿病人的身体情况确定是否可以吃咸鸭蛋


二、咸鸭蛋的营养成分情况
糖尿病的饮食原则知道了,那咸鸭蛋的营养怎么样呢?会不会是高脂肪高胆固醇的呢?其实,鸭蛋和鸡蛋的营养成分差不多,而咸鸭蛋在腌制过程中营养成分稍微发生了些变化,但整体是差不多的 。其中钙、镁、锌、锰、硒等成分含量所有上升,而脂肪、胆固醇基本没啥变化 。

根据糖尿病人的身体情况确定是否可以吃咸鸭蛋


很多人以为咸鸭蛋会流油一定是高脂肪高胆固醇,其实只是鸭蛋在腌制过程中,蛋白质因盐分的盐析作用而逐渐凝固,原来分散的小油滴汇聚成大油滴,才有了大家所看到的流油现象 。但咸鸭蛋的钠含量的确高了不少,差不多有20多倍 。撇开高盐来说,咸鸭蛋还是营养挺不错的食物 。
三、根据糖尿病人的身体情况确定是否可以吃咸鸭蛋
【根据糖尿病人的身体情况确定是否可以吃咸鸭蛋】根据前面我们说的糖尿病人的饮食原则,和咸鸭蛋的营养成分来看,糖尿病人是可以吃咸鸭蛋的 。但是如果糖尿病人有高血压,不太建议吃咸鸭蛋,或尽量少吃 。因为咸鸭蛋含钠量高,不利于控制高血压的病情,而高血压可以促进糖尿病肾病和糖尿病视网膜病变的发生和发展 。当然,即便是没有高血压的糖友,咸鸭蛋也不能多吃,就像糖友不能多吃鸡蛋一样 。

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四、糖尿病人适合吃的食物
现代研究表明,一些含多糖类、黄酮类、水溶性膳食纤维、皂苷类等食物有助于辅助降血糖,对于糖尿病人可以适当地多吃一些 。
含多糖类的食物:南瓜、苦瓜、海带、银耳、枸杞、山药、薏米、猴头菇等;
含黄酮类的食物:大豆、苦荞麦、桑叶、蜂胶、山楂、苹果、洋葱、葡萄、番石榴等;
含水溶性膳食纤维的食物:芹菜、紫菜、香菇、黑木耳、白木耳、黄花菜、菜豆、云豆等;

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