经典的原味奶茶怎么制作

2022-09-12 云知道奶茶

在年轻人的圈中，流行这样一句话“何以解忧，唯有奶茶”，说奶茶是他们的“续命水”一点也不为过。

加班累了，来上一杯奶茶
追剧休闲，来上一杯奶茶
逛街吃饭，来上一杯奶茶
心情不好，来上一杯奶茶
考试复习，来上一杯奶茶
…………
中国的奶茶很有可能起源于唐朝，据说是文成公主和亲松赞干布时，带去大量中原特产，其中就有茶叶，文成公主传授当地人烹茶技术，并且还用牛奶来熬煮茶叶，产生了奶茶这种饮品。由于历史久远，真假很难分辨，不过在中国，奶茶确实是游牧一族的饮茶习俗。

尤其是现在的蒙古族，特别喜欢喝奶茶，习惯于“一日三餐茶，一顿饭”，还有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。一杯浓郁的奶茶，体现着蒙古人的生活习惯和民族风情。之前奶茶只在游牧族流行，现在奶茶在全世界流行，成为一种比较时尚的饮品。

回顾奶茶的制作发展过程，最初的奶茶就是由糖、红茶、奶制作而成，现在的奶茶，丰富多彩，为了吸引顾客眼球，又是复古、又是流行等各种风格元素的加入，五花八门，做出了珍珠奶茶、丝袜奶茶、焦糖奶茶……无论奶茶再怎么变化，万变不离其宗，都离不开最初的原味奶茶，它永远都是奶茶中的经典，只有把最简单的原味奶茶做好了，打好基础，其他的奶茶也才能好喝。

想要要熬出一壶醇香沁人的经典奶茶，茶叶、水质、奶以及火候等都很重要，都有要求。我们知道，熬奶茶要选择的是红茶，除了红茶颜色熬出来好看外，还有就是红茶本身性温，口感醇厚香浓。水、茶、奶都有一定的比例，也不是奶越多越好，火候更要到位，才能让茶和奶完美的结合。

经典的原味奶茶怎么制作？准备材料:8克红茶、80克纯净水、250克纯奶
制作过程:

第一步:把80克的纯净水倒入小奶锅中加热煮沸；（选择纯净水和矿泉水都可以，最好不要用自来水，煮的时候容易产生水锈，影响口感）

第二步:把8克红茶倒入煮沸的水中，煮上2分钟，，来回的搅拌下，然后关火焖10分钟；（在煮的时候，不停地搅拌下红茶，然后焖10分钟，可以让茶叶的味道、颜色以及香气充分的融合到水中去）

第三步:把250克的纯牛奶倒入煮沸的茶水中去，小火慢加热，不停地搅拌，直到牛奶煮出小气泡来，在加热1分钟关火；（煮的时候不停搅拌一是防止牛奶沉淀物粘锅，二是为了茶水和牛奶充分的混合；煮沸后继续煮一分钟，有利于蒸发下奶茶中多余的水分）

【经典的原味奶茶怎么制作】第四步:可以根据自己的口感往里添加适量的白糖，搅拌均匀，然后通过过滤网，把茶叶过滤出去，盛到杯子中就可以喝了。（过滤网最好选择空比较小的，过滤出来的奶茶比较细腻）

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