如何判断咖啡豆是否可以食用 _咖啡

（一）咖啡豆的由来传说是阿拉伯半岛上的守护圣徒雪克．欧玛在摩卡是很受人民尊敬的酋长，但因犯罪而被族人驱逐。
他因此而被流放到该国的俄萨姆，在这里偶然发现了咖啡的果实。一日，主人公在山林中走着，看见枝头上停着羽毛奇特的小鸟在吃树上的果实后，发出极为悦耳婉转的啼叫声。他将此果实带回并加水熬煮，不料竟发出浓郁诱人的香味，饮用后感觉神清气爽。
后来欧玛便采集许多这种果实，遇见有人生病时，就将果实做成汤汁给他们饮用，恢复了精神。
由于他四处行善，受到信徒的喜爱，不久他的罪得以被赦。回到摩卡的他，因发现这种果实而受到礼赞，人们并惟崇他为圣者。而当时神奇的治病良药，据说就是咖啡。
（二）过期的咖啡豆还能吃吗？

过期的咖啡豆，建议不要喝。因为产品都有一个有效期，在有效期内，是能保证食用安全的。
但是时间过长，常温下本来就影响咖啡的口味；受氧化的成分过多，导致变质，对身体有害。
如果是过期一年的，就不能喝了。因为咖啡过期以后会发生霉变，这样很容易导致一些不适症状，因此安全起见还是不建议喝。
（三）如何判断咖啡豆是否可以食用1.据说咖啡豆的外表是如果黑的，或者摸起来有点潮湿的感觉。喝起来的口味一定是很苦的，因为黑色素是积存太多了；
2.如果咖啡豆表面是看起来是黄的，那一定是发霉了。因为咖啡豆内部发霉而滋生细菌，会使外表产生化学反应变成为黄色的外壳。
（四）自制美式咖啡