油菜养生做法好吃又营养 _养生

你好，油菜是很常见的蔬菜，做好了不仅好吃，还能养生哦~
油菜润滑胃部，通郁结之气【油菜养生做法好吃又营养】别名:芸薹、寒菜、胡菜、苦菜、薹芥。
来源:油菜属十字花科草本植物，其茎鲜嫩，叶呈深绿色，帮与白菜相似。
产地:主产于西北、华北、内蒙古及长江流域各地。性味归经:性凉，味甘。归肝经、脾经、肺经。
适宜人群:一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、瘀血腹痛、癌症患者。
食用禁忌1.痧痘患者，孕早期妇女，目疾患者，小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等患者要少食。
2.油菜搭配山药会影响营养素的吸收；搭配南瓜会降低油菜的营养价值。
3.吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
油菜养生做法好吃又营养油菜炒虾仁

原料虾仁50克，油菜250克，盐、酱油、植物油、料酒、淀粉、姜、葱各适量。
做法
① 将虾仁洗净，切成小块，用酱油、料酒、淀粉拌好。
②油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段。
③锅中加入植物油，烧热后先下虾块煸几下即起出，再把油锅加热，加盐，放入油菜，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾块，并加入盐、姜、葱等，用大火快炒几下即可起锅装盘。
功效：此菜具有强壮身体的作用，可提高机体抗病能力。老年体弱者可常食。
清炒油菜

原料油菜500克，植物油、盐各适量
做法锅烧热下油，大火烧至七成热时，下洗净的油菜煸炒加适量盐，菜熟后起锅装盘。
功效：活血化瘀，降低血脂，适宜高血压、高血脂等患者食之。
鸡油炒油菜

原料油菜500克，鲜蘑菇100克，盐糖、味精、水淀粉、鸡油、黄油、鲜汤各适量。
做法
① 将油菜洗净，切成段；鲜蘑菇洗净，撕成小条。
②锅烧热，放鸡油，待烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤，至八成热时，放盐、糖、味精、蘑菇.
③再炒1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，起锅即可。
功效：此菜具有宽肠通便，解毒消肿的作用。适宜习惯性便秘，大便干结等病症.