糖蒜是一种传统腌渍食品，由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品 。
糖蒜具有治小儿久咳、保护肝脏、阻断亚硝胺致癌物质的合成、杀菌等功效 。蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。
糖蒜爽脆可口，营养丰富，是许多人都喜欢吃的一种食品，不论是下饭，还是吃火锅都是不错的选择 。大家想学习，可以看看阿远对最简单腌制糖蒜方法的具体介绍 。
腌制必备材料
新鲜的大蒜适量，盐、红糖以及白醋和生抽各适量
简单又正宗糖蒜的腌制方法步骤
1、把大蒜去掉外皮，然后把蒜瓣上的外皮也全部去掉 。用清水洗一下，然后再晾干水分后备用 。
2、把锅中放水，加入清水烧开以后把盐加入到水里，让盐全部化开，再把处理好的大蒜放在盐水中浸泡半小时 。取出以后把大蒜的水分沥掉，并降温后备用 。
3、重新起锅，把准备好的白醋、生抽与红糖等调味料全部放入到锅中，加热烧开以后关火，晾凉，就是腌糖蒜的调味汁了 。
4、把制好的糖醋汁与处理好的大蒜全部放在一个容器里面，让汁液没过大蒜，把容器密封起来，腌制五到七天的时间，就能取出食用 。
看完了阿远推荐的方法，您是不是也想要跃跃欲试呢，那就赶紧明天就买一些大蒜进行练手吧~
【简单又正宗糖蒜的腌制方法步骤】
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