同样是玉米，水果玉米和黏玉米有什么区别呢？水果玉米是一种能生吃的甜玉米，它和黏玉米的最大区别就是可以生吃，而且无论生吃熟吃，口感都要比黏玉米好 。
从营养成分上来比较，水果玉米和黏玉米没有明显差别，只是所含有的营养成分的分子大小不同 。水果玉米中的小分子营养成分更多，膳食纤维等大分子营养成分较少 。
水果玉米的含糖量高达20%～35%，大约是黏玉米的2～8倍 。
黏玉米之所以不能生吃，是因为其中的营养成分是以淀粉的形式存在的，被食用后才能分解为果糖、葡萄糖等 。
【同样是玉米水果玉米和黏玉米有什么区别呢】而水果玉米在生长过程中，就把淀粉分解为果糖、葡萄糖等营养成分了 。
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