吃猪大油会不会引起心血管疾病 _云知道

吃猪大油会不会引起心血管疾病？现在很多人都有这样的观点，就是吃猪大油会引起心血管疾病。这可能跟近几年的医生科普有关，很多老年也都不敢食用猪油。因为他们本身身体也不是很好，有很多人也是患有心血管疾病，害怕食用猪油后加重病情。举个例子，奶奶今年78岁，患有糖尿病，以及轻微的脑梗塞，经常去医院检查，医生就建议减少油脂的摄入，适量增加蛋白质和果蔬的摄入，奶奶也是很听话，从不敢乱吃“大油”，每次炒菜也不敢放过多的植物油，患糖尿病现在已经六七年了，现在没有并发症，脑血管的疾病也没有再犯。

接下来我们来说说猪大油有心血管疾病（动脉粥样硬化）的关系从猪大油的成分来看，猪大油中主要含有的是饱和脂肪酸，它可以为人体提供能量，但是过来食用可以作为脂肪储存起来，这也是我们变胖的主要物质。
过量的饱和脂肪可明显增加体内胆固醇的合成，这就会造成人体血液中胆固醇升高，增加发生动脉粥样硬化的风险。胆固醇和脂肪是引起心血管疾病的主要危险因素。但是任何食物的摄入也要有所限制，因为三大能量是相互转化的。在日常的饮食中应该控制猪大油的摄入，但是偶尔吃几次也不是什么大问题。

既然猪大油会增加心脑血管疾病的风险，那植物油会好一些吗？植物油会优于猪大油吗？其实直接摒弃猪大油，食用食物油这种说法也是片面的。从植物有的成分来看，植物油主要含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为主。不饱和脂肪酸都是对人体有很大好处的。是人体所必须的脂肪酸，能够合成DHA和EPA 。他们都能够增强记忆力。除此之外，不饱和脂肪酸在体内能降低血脂、改善血液循环、抑制血小板聚集、阻滞动脉粥样硬化和血栓的形成等作用。但是也不能过量服用，因为摄入过多也还是会使能量过盛，引起脂肪的堆积。

根据我国居民目前的膳食习惯，在每天人均烹饪油脂摄入42g的条件下，与大豆调和油比较，选择玉米调和油能明显降低体重和体脂率，同时能有效改善血清LDL－C 含量，有效降低患心血管疾病的风险。此外，与中国营养学会推荐的摄入量比较，实际摄入量的大豆调和油比玉米调和油更易促肥胖并造成肾功能损伤。
【吃猪大油会不会引起心血管疾病】美好生活源于健康之初，健康之初，健康科普专业媒体！