煎饼是什么面做的怎么做煎饼 _杂粮

煎饼在日常生活中非常的受欢迎，味道口感都非常的好，关键是杂粮的对身体也比较好。老人小孩都非常的适合食用。
煎饼是什么面做的？怎么做煎饼？外面开的杂粮煎饼铺非常的火。之所以这么火肯定是有原因的。首先是因为好吃，第二就是吃着非常的健康。煎饼的面基本上都是杂粮的，做出来的饼皮香脆可口。那么如果自己在家做需要注意什么呢？

要想做出好吃的杂粮煎饼就要做到三点，这三点分别是饼皮，调制的酱料和薄脆。只要把这三种食材都做好了，然后搭配在一起，这样杂粮煎饼才有了灵魂。
首先第一点要想做出来的煎饼皮非常的酥脆可口，调面糊就很关键了。制作煎饼的面要用到面粉，玉米面和绿豆面。把这几种面按一定的比例加入，调成面糊，这样制作出来的饼皮才酥脆可口。第二点调制的酱料。酱料好不好吃决定着煎饼好不好吃。所以调至酱料也非常的关键。第三点薄脆。杂粮煎饼中加上薄脆才算得上是真正的杂粮煎饼。

如果大家注意以上的三点，你做出的杂粮煎饼会香脆可口，非常好吃。下面就来看看具体的做法吧！
杂粮煎饼的做法。食材：
面糊用料：面粉200克，玉米面75克，绿豆面38克，淀粉15克，食盐2克，食用油2克，清水250克。
酱料用料：大葱，生姜，食用油，黄豆酱50克，甜面酱20克，芝麻酱20克，蚝油7克，白芝麻适量。
薄脆用料：面粉150克，食盐2克。
杂粮煎饼中需要加入的食材：生菜，香肠，葱花，鸡蛋。
第一步，薄脆面团的制作。准备容器，向容器中加入面粉150克，2克食盐，加入清水，搅拌，揉成面团，放一旁进行醒发。