俗话说“冬吃羊肉赛人参”，冬天暖身我们首选羊肉 。寒冷的天气和家人朋友来一顿羊蝎子火锅，想着就觉得温暖！今天我们就来好好认识下羊蝎子火锅：
1、羊蝎子是指羊的哪个部位？
不是所有的羊肉火锅都叫羊蝎子火锅 。羊蝎子指的是羊的脊椎骨部分（如上图） 。羊蝎子骨肉相连，关键是骨头和肉的比例刚刚好，又肉感十足 。因其跟蝎子相似，所以才被称之为“羊蝎子” 。
其实，它是一道鲁菜 。不过这不重要，现在，它能多菜混搭、还能啃骨头吃肉，蒸煮的热气腾腾，它就是一顿完美的火锅！
其实不只是做火锅，羊蝎子煮汤、红烧都是可以的 。不过冬天的时候我还是推荐羊蝎子白萝卜汤，出锅前再加上白胡椒粉和香菜 。真的是温暖又营养！
2、为啥很多人喜欢吃羊蝎子？因为好吃呗，而且不只是好吃，它营养价值也不少！
药王孙思邈在《备千金要方·食治篇》里是这样描写羊肉的“主暖中止痛，补中益气”，也就是说从传统医学来看，羊肉适合体质虚弱的人，可以补气血、增强机体免疫力 。
【羊蝎子是指羊的哪个部位】羊肉的蛋白质含量本来就比较高，而且含有丰富的维生素A、铁、硒等，作为羊肉的代表，羊蝎子的营养当然也含有这些营养物质 。
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