韭菜怎么做最好吃?韭菜作为我们常吃的蔬菜一种,其中口味不仅独特,而且还有很多功能和功效 。
韭菜的做法很多,如韭菜鸡蛋饼、韭菜盒子、清炒韭菜、韭菜粉条,也可以用来做烧烤吃 。今天我用韭菜做一款好吃的——韭菜丸子家常做法,不加一滴水,丸子酥脆松软,一次性成功 。
![韭菜怎么做最好吃](http://pic.yunnanlong.com/220912/22205W321-0.jpg)
韭菜丸子食材:韭菜300克、鸡蛋2个
辅料:盐2克、胡椒粉2克、五香粉1克、面粉、淀粉、植物油、蒜瓣、香醋、生抽、芝麻酱
步骤一:把新鲜的韭菜洗净切成末,放入盆中 。
![韭菜怎么做最好吃](http://pic.yunnanlong.com/220912/22205VN6-1.jpg)
【韭菜怎么做最好吃】步骤二:盆中加入食盐、胡椒粉和五香粉,搅拌均匀至调料和韭菜充分融合 。
步骤三:打入2个鸡蛋,加入一小把面粉和淀粉,淀粉和面粉主要是为了增加黏性,不用放的太多 。
![韭菜怎么做最好吃](http://pic.yunnanlong.com/220912/22205W191-2.jpg)
步骤四:最后淋入一点植物油,搅拌均匀备用 。加植物油能使炸出来的丸子更加焦酥 。
步骤五:调料汁:准备好一个小碗,里面加入芝麻酱10克、香醋5克、生抽10克,搅拌化开芝麻酱,喜欢吃辣一点的可以淋入一点辣椒油,最后放入蒜泥搅拌均匀 。
![韭菜怎么做最好吃](http://pic.yunnanlong.com/220912/22205V3S-3.jpg)
步骤六:锅中烧油,油温五成热时,转小火,转为小火,抓一把馅料中虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,保持小火大约炸3分钟丸子定型,全部飘起来以后转中火继续炸30秒钟,把丸子炸焦炸酥,捞出来控油,最后装入盘中,配上调好的料汁美味即可 。
![韭菜怎么做最好吃](http://pic.yunnanlong.com/220912/22205WR1-4.jpg)
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