腊八节为什么吃腊八面 _云知道

除了要喝腊八粥，吃腊八蒜，你还少一碗腊八面。

别看如今人们把喝粥的腊八不当节，过去它的地位却挺高。
小孩小孩你别馋
过了腊八就是年......
当儿歌响起的时候，腊八就到了，腊八到了，年还远吗？
腊八节，也就是农历腊月(十二月)初八这一天。腊八节出现的时间很早，但直到宋朝才逐渐发展成熟，才作为一个完整节日定型， “腊八是过年开始的标志。人们会祭祀祖先、神灵，一系列民俗活动也就拉开了序幕” 。
可以说，腊八是过年的序曲，喝上腊八粥，人们心头便会一激灵：“呀！这一年又快到尽头了。”
腊八节的是年前的节日之一，在腊八节最出名的就是喝腊八粥了，但是除了腊八粥还有其他的腊八面，那么腊八节为什么吃腊八面呢？
我国北方有一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是选择吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
腊八节为什么吃腊八面？我国自汉朝起，每年农历十二月要举行年终腊祭，故此农历十二月叫做腊月，十二月初八又叫腊八。也许还因为腊月初五才煮了“五豆粥” ，初八又煮便显得重复，为调节、变换口味，农历腊月八这天，关中地区尤其是陕西渭北一带的澄城地区一带，都要在早上吃一顿面条，俗称“腊八面” 。
腊八面的第一碗是要先献给灶王爷，寓意民以食为天；第二碗再敬财神爷，寓意祈福赐财；第三碗还要上供给列祖列宗，寓意求得保佑子孙、家业兴旺。然后，再将这三碗所献的腊八面回到锅里，寓意有福同享。
腊八面以面和各种豆类（黄豆为主）为原料，面需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条）备用；首先面讲究薄、细、筋，用擀面杖把醒好的面擀成尽量薄的大面皮，圆形、将面皮擀成一致的厚度，把面皮层叠起来然后进行切条。
其次是臊子，光做这个浇头的臊子就用了八样食材，要油、煎、酸、辣，煮好后盛上一大碗，再舀两大勺臊子，搅拌开来，岂是一个香字了得。
吃上一碗腊八面， “腊”走你的烦恼， “八”快乐释放;“腊”走你的霉运， “八”好运带上;“腊”走你的忧伤， “八”幸福延长;“腊”走你的疾病， “八”健康变强。
腊八面过腊八节除了要喝腊八粥，吃腊八蒜，还有这道腊八面也很不错。其内容丰富味道鲜美，是一道很有特色的面食。
【腊八节为什么吃腊八面】黄豆面条的做法：
材料：面粉180克、黄豆面60克、鸡蛋1个、盐 2 克
做法：1、面粉、黄豆面、鸡蛋、盐混合均匀，慢慢加入水，和成光滑的稍硬一些的面团，盖上保鲜膜，饧15分钟；