猪蹄也叫猪脚 ， 很多人都喜欢的美味 ， 猪蹄不仅可以补充机体所需的胶原蛋白 ， 每当手拿猪蹄 ， 黏糊糊就是胶原蛋白在烹饪过程中转化的明胶 ， 同时营养丰富 ， 有美容的效果 ， 受到很多女性朋友的青睐 。猪蹄可烹饪很多种美味 ， 比如红烧猪蹄、酱香猪蹄等 。
如何区分猪前蹄和后蹄呢？看猪蹄子是否有猪蹄筋这也是最简单的、最容易辨别方式 ， 拿着猪蹄看剁开的横截面 ， 如果横截面有明显的、粗大的猪蹄筋则是前蹄 ， 如果不明显则是后蹄 ， 我们看图说话 。
用手扳猪蹄的指关节用手扳猪蹄的指关节 ， 前蹄的上下活动幅度很大 ， 可以向后弯曲 ， 后蹄则幅度小 ， 不能弯曲 。
用手捏看肉的多少区别用手捏或者按猪蹄 ， 前蹄的肉多骨头少 ， 而后蹄的肉少皮薄 ， 骨头多 。
价格不同如果不考虑商家混合销售 ， 前蹄价格高一点 ， 后蹄价格便宜 。
看形状【如何区分猪前蹄和后蹄呢】前蹄相对较小 ， 后蹄较大 ， 如果是一大堆猪蹄 ， 则不能简单的区分 。
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