自热火锅的发热包用起来安全吗 _火锅

一到冬天，想吃火锅的心就控制不住，而为了满足肥宅们一个人随时独自享受火锅的乐趣，一个新的火锅吃法应运而生——自热火锅。自热火锅被称为是懒人必备，既不用火又不用电，连锅都不用洗，只要一瓶纯净水，等个十几分钟，就能让你随时随地吃上火锅。

自热火锅的发热包用起来安全吗？自热火锅一共分为三层，上层是带有出气孔的盖子，中间一层放各种料，下面一层是用于放水和发热包的。自热火锅的加热包和我们常用的暖宝宝很类似，主要是利用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等组成一袋，生石灰、碳酸钠和水在一起会反应快速放热，铁粉、铝粉、镁粉持续氧化后就会放出热量，让加入的冷水温度达到90摄氏度以上，蒸汽温度更高，可以用于蒸煮食物。

正常来说，发热包不直接与食物接触，只要盛放食物的器皿不会在高温下迁移释放出有毒的物质，那么对于食物而言是安全的。但在使用上，是有比较大的安全隐患的，如果大量的水蒸气在封闭环境下囤积着，就可能会变成一个“小型炸弹”，随时爆发。一旦使用不当就会有爆裂的危险，喷出高温液体，甚至盒子也会炸开烫伤人。所以，在食用自热火锅时千万不能把盖子的透气口堵住，并要注意环境通风。

自热火锅还有什么潜在问题？在自热食品发热包领域，无论是国家标准还是行业标准，我国目前都是缺乏的，主流厂家的企业标准缺乏一定的统一性，由于自热火锅目前还缺乏行业规范，产品良莠不齐，火锅调料、配菜等食品安全问题都是在所难免的。

而且自热火锅中的食材存在容易变质、营养搭配不佳等问题，长期食用也无法保证人体能够获得足够的营养和能量。
世界卫生组织建议，人体最佳每日钠的摄入量以2000mg为上限，也就是大约5g盐。而作为高油高盐食物的代表，自热火锅除了热量高之外，钠含量也很高，而且有一半热量和盐分都在底料里，如果把一份自热火锅的汤底都解决掉，盐分和热量的摄入量就非常高了。