百香果和罗汉果是一种水果吗 _百香果

百香果和罗汉果是一种水果吗？话食告诉你：答案当然是不！！！
百香果（Passiflora edulis Sims．）学名西番莲，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，又称巴西果、鸡蛋果。逸生于海拔 180～1900m的山谷丛林中。原产安的列斯群岛，广泛种植于热带和亚热带地区。果实成熟后香气芬芳，果汁具有蟠桃、石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种水果的香气而得名“百香果” ，享有“果汁之王”的美誉。其果瓤多汁液，酸酸甜甜的滋味也被人们所喜爱。各种饮料，甜品中也都能看见它的身影。
这么好吃的水果也是富含营养价值。
其营养成分中含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素等等。其中每100克百香果果肉中含329.72毫克氨基酸,谷氨酸含量最高为64.90毫克；含Ca元素508.54毫克；还有Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、Se等。
百香果制成果汁是人们较喜欢的一种食用方式，每100毫升果汁中含21.23毫克。是补充天然Vc的好饮品[1] 。

而罗汉果，是葫芦科多年生藤本植物的果实。被人们誉为“神仙果” ，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。罗汉果在中国的种植历史已久，百分之九十罗汉果产于广西的永福县和龙胜县，罗汉果是桂林名贵的土特产，也是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是能止咳化痰。已将其列入第一批“既是食品又是药品的品种名单。

(上图为未成熟的罗汉果）
成熟的鲜罗汉果含有丰富的蛋白酶，有强烈的麻舌作用，需要加热把酶杀灭才能食用。并且，鲜罗汉果的存放时间短，所以，一般在市面上我们见到的是它晒干之后的样子。但是其鲜果果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
但其泡水喝，具有食用和药用价值。罗汉果它甜度高，热量低，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。由于传统中药的使用多按传统经验进行，对罗汉果水的认识主要是生津解渴，清热润肺，对咳嗽有好效果。

目前，也已有动物实验证明了，罗汉果水提液及罗汉果甜甙对用氨水或二氧化硫诱发的小白鼠咳嗽均有明显的抑制作用，可增加小鼠气管酚红排泌量和大鼠气管排痰量[2] 。
参考文献：
【百香果和罗汉果是一种水果吗】[1]邓博一,申铉日,邓用川. 海南百香果、莲雾、青枣营养成分的比较分析[J]. 食品工业科技,2013,34(12):335-338+343.
[2]张维,王斌,周丽,龚佳,韩坤,李晓军. 罗汉果成分及药理研究进展[J]. 食品工业科技,2014,35(12):393-397.