秋天的气候最大的特点就是干燥 ， 人也容易上火 ， 需要多吃能滋阴润燥的食物 。
我国古代就有“朝朝盐水、晚晚蜜汤”的说法 ， 晨饮淡盐水 ， 晚饮蜂蜜水 。
这即是补充人体水分、防止便秘的好方法 ， 同时也是养生保健、延缓衰老的重要内容 。
在《饮食膳药》中有记载：“秋气燥 ， 宜食麻 ， 以润其燥 。”这里所说的“麻”为芝麻 。
甘润的食物 ， 除了能濡润肺脏、补养肺阴以外 ， 还能起到润肠通便的作用 。
那么 ， 我们在秋天吃哪些美食最为适宜呢？1、秋季可吃银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、乌骨鸡、猪肺、鸭蛋、龟肉、蜂蜜、饴糖、豆浆、菠菜、橄榄、萝卜等凉润之品 。以及胡桃粥、花生粥、杏脯、桂花酒、葡萄酒等温润之品 ， 这些美食都不易让人上火 。
2、在秋季要“少辛增酸” 。即少吃一些辛味的食物 ， 多吃一些酸味的水果和蔬菜 ， 例如苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等 。
3、提倡早晨喝粥 。中医养生学家提倡在秋季每天早晨喝粥 。
尤其是初秋时节 ， 不少地方仍然是湿热交蒸 ， 以致脾胃内虚 ， 抵抗力下降 ， 这时若能吃些温食 ， 特别是喝些热药粥对身体很有好处 。
在秋季 ， 目前较为推崇的粥有甘庶粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等 。
鲜梨是去秋燥的“清润”好物 ， 可以滋润我们的肌肤和肺脾 。
梨子煮熟后有生津止渴, 滋阴润燥的作用 ， 再配上同样有滋阴润燥效果的银耳 ， 效果会更好 。
梨子银耳汤主要材料（两人份）：鲜梨2个、银耳50g、冰糖适量
【我们在秋天吃哪些美食最为适宜呢】工具：电炖砂锅
做法：
1、将银耳洗净去杂质 ， 用清水浸泡1小时 ， 待银耳发开柔软后就说明泡好了 。如果是热水的话 ， 大约是40分钟左右 。
2、将泡好的银耳放进炖锅 ， 加入适量的清水 ， 把冰糖放进去 ， 开始炖 ， 慢炖2个小时 。
3、将鲜梨削去外皮 ， 洗干净 ， 切成小块 ， 放入炖锅里 ， 慢炖20分钟即可 。
4、等汤凉后 ， 就可以盛出来食用了 。
Tips:
1、梨子皮的营养效果很好 ， 理智上是最好不要削皮 ， 把它洗干净 ， 连皮一起切小块炖 ， 梨子皮里粗纤维多 ， 但我觉得有点儿影响口感 ， 所以削了皮炖 。
2、梨子被我切得比较小块 ， 所以也就炖了20分钟 ， 怕时间太长了 ， 里面的营养成分会有所损失 。
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