秋天的气候最大的特点就是干燥 , 人也容易上火 , 需要多吃能滋阴润燥的食物 。
我国古代就有“朝朝盐水、晚晚蜜汤”的说法 , 晨饮淡盐水 , 晚饮蜂蜜水 。
这即是补充人体水分、防止便秘的好方法 , 同时也是养生保健、延缓衰老的重要内容 。
![我们在秋天吃哪些美食最为适宜呢](http://pic.yunnanlong.com/220913/104F33S5-0.jpg)
在《饮食膳药》中有记载:“秋气燥 , 宜食麻 , 以润其燥 。”这里所说的“麻”为芝麻 。
甘润的食物 , 除了能濡润肺脏、补养肺阴以外 , 还能起到润肠通便的作用 。
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那么 , 我们在秋天吃哪些美食最为适宜呢?1、秋季可吃银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、乌骨鸡、猪肺、鸭蛋、龟肉、蜂蜜、饴糖、豆浆、菠菜、橄榄、萝卜等凉润之品 。以及胡桃粥、花生粥、杏脯、桂花酒、葡萄酒等温润之品 , 这些美食都不易让人上火 。
2、在秋季要“少辛增酸” 。即少吃一些辛味的食物 , 多吃一些酸味的水果和蔬菜 , 例如苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等 。
![我们在秋天吃哪些美食最为适宜呢](http://pic.yunnanlong.com/220913/104F353E-2.jpg)
3、提倡早晨喝粥 。中医养生学家提倡在秋季每天早晨喝粥 。
尤其是初秋时节 , 不少地方仍然是湿热交蒸 , 以致脾胃内虚 , 抵抗力下降 , 这时若能吃些温食 , 特别是喝些热药粥对身体很有好处 。
在秋季 , 目前较为推崇的粥有甘庶粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等 。
![我们在秋天吃哪些美食最为适宜呢](http://pic.yunnanlong.com/220913/104F3BX-3.jpg)
鲜梨是去秋燥的“清润”好物 , 可以滋润我们的肌肤和肺脾 。
梨子煮熟后有生津止渴, 滋阴润燥的作用 , 再配上同样有滋阴润燥效果的银耳 , 效果会更好 。
![我们在秋天吃哪些美食最为适宜呢](http://pic.yunnanlong.com/220913/104F31037-4.jpg)
梨子银耳汤主要材料(两人份):鲜梨2个、银耳50g、冰糖适量
【我们在秋天吃哪些美食最为适宜呢】工具:电炖砂锅
![我们在秋天吃哪些美食最为适宜呢](http://pic.yunnanlong.com/220913/104F32U0-5.jpg)
做法:
1、将银耳洗净去杂质 , 用清水浸泡1小时 , 待银耳发开柔软后就说明泡好了 。如果是热水的话 , 大约是40分钟左右 。
![我们在秋天吃哪些美食最为适宜呢](http://pic.yunnanlong.com/220913/104F36307-6.jpg)
2、将泡好的银耳放进炖锅 , 加入适量的清水 , 把冰糖放进去 , 开始炖 , 慢炖2个小时 。
![我们在秋天吃哪些美食最为适宜呢](http://pic.yunnanlong.com/220913/104F31X6-7.jpg)
3、将鲜梨削去外皮 , 洗干净 , 切成小块 , 放入炖锅里 , 慢炖20分钟即可 。
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4、等汤凉后 , 就可以盛出来食用了 。
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Tips:
1、梨子皮的营养效果很好 , 理智上是最好不要削皮 , 把它洗干净 , 连皮一起切小块炖 , 梨子皮里粗纤维多 , 但我觉得有点儿影响口感 , 所以削了皮炖 。
2、梨子被我切得比较小块 , 所以也就炖了20分钟 , 怕时间太长了 , 里面的营养成分会有所损失 。
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