米粥是一种大众化的饮食,不分季节,不分男女,不分老幼都可以食用,而且需要的食材简单,制作方便,食用方便,一直以来米粥是食用最为广泛的饮食之一 。
怎么熬出好吃又美味的粥【怎么熬出好吃又美味的粥】熬出好吃的粥,有诀窍,不掌握这些诀窍,是熬不出美味又好吃的粥的,熬粥都有哪些诀窍呢?
熬粥诀窍一:选米
熬出好吃美的粥,为选粳米熬 。为什么要选粳米熬粥呢,原因在于粳米的结构较紧密、口感劲道,适合长时间的熬,而且粳米的营养较一般的米更为丰富,有较好的食疗保健作用,而大米籼米则适合做稀饭,糯米又不易消化,所以综合起来,粳米是熬粥的首选 。
熬粥诀窍二:浸泡
把粳米洗净后,一定要在冷水中浸泡半小时左右,这样的目的是让米粒充分吸水,有较高的膨胀度 。
熬粥诀窍三:开水下锅
熬出好吃美的粥,要把水烧开之后,再将粳米下锅,这样的目的是让冷却米遇到高温后迅速膨胀,把营养充分的释放出来 。
熬粥诀窍四:充分搅拌
把米下锅后,不能偷懒,要顺着一个方向均匀的搅拌米锅,搅拌时要用大火,大火搅拌5分钟左右再开到小火,这时就可以不搅拌了 。
熬粥诀窍五:适当放盐
在煮粥的时候,要适当放点盐,这样味道会更美 。
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